Tem dias que tudo o que a gente quer é uma comida bem cremosa, daquelas que confortam de verdade. Essa carne com creme de batata na travessa fica super aveludada, com queijo incorporado e sabor marcante, envolvendo os pedaços de carne em um creme lisinho e irresistível. É prática, econômica e perfeita para um almoço em família, especialmente quando finalizada com batata palha por cima para dar aquele toque crocante que faz toda a diferença.
Carne com creme de batata na travessa
Ingredientes
- 4 batatas cozidas
- 500g de carne bovina em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta, páprica e chimichurri a gosto
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- Mussarela a gosto
- Orégano a gosto
- Batata palha para servir
Instruções
Faça o creme
- Bata no liquidificador as batatas cozidas, o creme de leite e o requeijão até formar um creme bem liso e homogêneo. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de leite apenas para ajudar a bater.
Prepare a carne
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Acrescente a carne em tiras, tempere com sal, pimenta, páprica e chimichurri e cozinhe até a carne ficar macia e dourada, sem excesso de líquido.
Monte e asse
- Em uma travessa, espalhe a carne, cubra com o creme de batata e finalize com mussarela e orégano. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, apenas para aquecer bem e derreter o queijo.
Sirva
- Sirva quente, com batata palha por cima na hora de servir para dar crocância.
Notas
- Cozinhe bem a batata até ficar bem macia, isso evita gruminhos no creme.
- Bata ainda morna no liquidificador para o creme ficar mais liso.
- Se a carne soltar muita água, deixe secar antes de montar a travessa.
- Não exagere no sal, porque o requeijão e a mussarela já são salgados.
- Para um creme ainda mais aveludado, bata por pelo menos 1 minuto completo.
- Use uma travessa média para o creme não ficar muito fino.
- Leve ao forno apenas para aquecer e derreter o queijo, sem ressecar.
- Coloque a batata palha somente na hora de servir para manter a crocância.
- Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado.
- Espere esfriar antes de tampar para evitar água na superfície.
- Pode congelar por até 1 mês já montado.
- Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro.
- Reaqueça no forno para manter a textura cremosa.
- Evite aquecer várias vezes para não ressecar a carne.
- Não armazene com batata palha por cima.
Experimente Também
Se você gostou dessa carne com creme de batata na travessa, vale a pena testar outras variações usando a mesma base cremosa. Uma ótima ideia é preparar Frango com creme de batata e bacon, que fica ainda mais suculento e com aquele sabor defumado que combina muito bem com o creme. Outra opção prática é o Macarrão com creme de batata e calabresa, perfeito para quem quer transformar o molho em um prato único e bem servido. São adaptações simples, econômicas e que rendem refeições completas usando praticamente os mesmos ingredientes da receita principal.
