Esse frango com creme de batata e bacon é aquele prato cremoso e reconfortante que combina perfeitamente com almoço em família. O frango fica macio, envolvido por um creme de batata bem aveludado, enquanto o bacon crocante dá o toque especial de sabor. Finalizado com queijo gratinado e cheiro-verde, é uma receita simples, mas com cara de comida caprichada de domingo.
Frango com creme de batata e bacon
Ingredientes
Para o frango
- 500g de peito de frango em cubos
- 3 batatas médias
- 150g de bacon em cubos
- 1 caixa (200g) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 fio de óleo ou azeite
Instruções
Cozinhe as batatas
- Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias. Escorra.
Prepare o creme de batata
- Coloque as batatas cozidas no liquidificador.Adicione o creme de leite e o requeijão.Bata até formar um creme liso e bem cremoso. Ajuste o sal se necessário. Reserve.
Frite o bacon
- Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire e reserve.
Prepare o frango
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar e ficar completamente cozido.
Finalize
- Despeje o creme de batata sobre o frango na panela.Misture bem e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos para incorporar os sabores.Finalize com o bacon por cima e sirva quente.
Notas
- Bata a batata ainda quente no liquidificador para garantir um creme mais liso e sem grumos.
- Se o creme ficar muito grosso, adicione um pouco de leite aos poucos até atingir o ponto ideal.
- Doure bem o frango antes de colocar o creme para intensificar o sabor.
- Frite o bacon separado e só misture no final para manter a crocância.
- Acerte o sal apenas depois de adicionar o bacon, pois ele já é naturalmente salgado.
- Use requeijão tradicional (não muito líquido) para deixar o creme mais encorpado.
- Deixe o prato descansar 2 a 3 minutos antes de servir para o creme firmar levemente.
- Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Espere esfriar completamente antes de armazenar.
- Para reaquecer, utilize fogo baixo e mexa para não grudar no fundo da panela.
- Se necessário, adicione um pouco de leite ao reaquecer para recuperar a cremosidade.
- Pode ser congelado por até 2 meses, de preferência sem o bacon misturado.
- Descongele sob refrigeração antes de aquecer novamente.
Experimente Também
Se você gostou dessa combinação cremosa, vale testar outras variações usando o mesmo creme de batata como base. O Macarrão com creme de batata é uma ótima opção para transformar a receita em um prato ainda mais completo e perfeito para reunir a família no almoço. Outra sugestão é preparar Carne com Creme de Batata, substituindo o frango por cubos de carne bem dourados, que ficam deliciosos envolvidos nesse molho aveludado. São versões simples, econômicas e que mantêm a proposta de uma comida caseira, cremosa e cheia de sabor.
