Tem cheiro de café passado e tarde em família: a rosquinha de trigo frita é daquelas receitas simples que atravessam gerações. Dourada por fora, macia por dentro e com açúcar polvilhado, ela conquista pelo sabor caseiro e pela textura irresistível. O melhor é que leva ingredientes básicos que quase todo mundo tem em casa. Uma ótima opção para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde.
Rosquinha de trigo frita
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 e 1/2 a 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
- óleo para fritar
- açúcar para polvilhar
Instruções
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
- Acrescente a manteiga, o leite e a baunilha, misturando até formar um creme.
- Adicione o fermento.
- Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
- Pegue pequenas porções da massa, faça rolinhos e una as pontas formando as rosquinhas.
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite as rosquinhas até ficarem bem douradas, virando para fritar por igual.
- Retire e coloque sobre papel toalha.
- Com elas ainda mornas, polvilhe açúcar por cima.
Notas
- Não coloque farinha demais na massa; ela deve ficar macia e levemente úmida para as rosquinhas não ficarem duras.
- Frite sempre em óleo em temperatura média para garantir que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
- Faça rosquinhas de tamanho parecido para que fritem por igual.
- Polvilhe o açúcar com as rosquinhas ainda mornas para que ele grude melhor.
- Se quiser um sabor especial, misture um pouco de canela ao açúcar de finalização.
- Guarde as rosquinhas já frias em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente.
- Consuma preferencialmente em até 2 dias para manter a textura macia.
- Evite guardar na geladeira, pois isso pode deixar a massa ressecada.
- Se quiser reaquecer, coloque rapidamente na air fryer por 2 a 3 minutos para recuperar a textura.
- Também podem ser congeladas sem o açúcar por até 2 meses.
Experimente também
Se você gostou dessa rosquinha de trigo frita, vale a pena testar outras receitas simples e caseiras que também combinam muito bem com o café da manhã ou o lanche da tarde. Uma ótima opção é preparar Rosca de polvilho com parmesão, que fica macia por dentro e com um sabor marcante de queijo. Outra sugestão deliciosa é a Rosca de polvilho assada, perfeita para quem prefere uma versão feita no forno, leve e fácil de preparar. São receitas práticas que também trazem aquele sabor tradicional de cozinha caseira.
