Essa sobremesa de mousse em camadas é perfeita pra quem quer algo bonito e fácil de fazer. Feita no liquidificador, ela fica bem cremosa, firme e com aquele visual que chama atenção na travessa. A combinação do chocolate branco com o meio amargo equilibra o sabor na medida certa. Não precisa de técnica complicada e o resultado sempre agrada. Ideal para servir gelada em qualquer ocasião.
Mousse de chocolate branco e preto
Ingredientes
Mousse de chocolate meio amargo
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 500 ml de leite
- 1 envelope de gelatina sem sabor
Mousse de chocolate branco
- 200g de chocolate branco
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 500 ml de leite
- 1 envelope de gelatina sem sabor
Finalização
- Raspas de chocolate para decorar (opcional)
Instruções
Primeira camada (chocolate meio amargo)
- Hidrate a gelatina com 5 colheres de água por 5 minutos e leve ao micro-ondas por 10 a 15 segundos para dissolver.
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas.
- No liquidificador, coloque: leite condensado, creme de leite, leite, chocolate derretido e gelatina dissolvida.
- Bata tudo por 1 a 2 minutos até ficar bem homogêneo.
- Despeje na travessa e leve à geladeira por cerca de 1 hora, até firmar.
Segunda camada (chocolate branco)
- Repita o mesmo processo:
- hidrate e dissolva a gelatina
- derreta o chocolate branco
- bata tudo no liquidificador.
- Com a primeira camada já firme, despeje por cima com cuidado.
Finalização
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Finalize com raspas de chocolate por cima.
Notas
- Derreta o chocolate aos poucos para não queimar
- Use o chocolate ainda morno na hora de bater (não quente)
- Dissolva bem a gelatina antes de adicionar, sem deixar ferver
- Bata bem no liquidificador para garantir uma textura lisa
- Espere a primeira camada firmar antes de colocar a segunda
- Despeje a segunda camada com cuidado para não misturar
- Use travessa transparente para valorizar as camadas
- Leve à geladeira pelo tempo completo para ficar bem firme
- Armazene na geladeira por até 3 dias
- Mantenha sempre coberto para não pegar cheiro
- Evite deixar fora da geladeira por muito tempo
- Não congele para não alterar a textura
- Sirva sempre bem gelado para melhor consistência
- Use colher limpa ao servir para evitar contaminação
Experimente também
Se você gostou dessa sobremesa de travessa fácil e cremosa, vale a pena testar outras variações que também fazem sucesso. Para quem prefere uma textura mais leve, o mousse aerado de chocolate é uma ótima opção, com aquele efeito mais fofinho que derrete na boca. Já para quem gosta de um contraste diferente, o mousse de limão com Bis combina o azedinho do limão com o crocante do chocolate, trazendo uma sobremesa refrescante e cheia de sabor. São ideias simples que variam o cardápio sem complicar na cozinha.
