Esse mousse de chocolate aerado é aquele tipo de sobremesa que impressiona já na primeira colherada. Leve, cheio de bolhas e com textura fofinha, ele derrete na boca e entrega muito sabor sem ficar pesado. É perfeito pra quando você quer algo gostoso, mas com cara de feito em casa, simples e bem feito. Ideal pra servir gelado depois do almoço ou jantar.
Mousse de chocolate aerado
Ingredientes
- 3 gemas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (320ml)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (15g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (90g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 3 barras de chocolate meio amargo
Instruções
- Em uma panela, misture o leite, as gemas peneiradas, o açúcar e o amido de milho até dissolver bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e consistente.
- Desligue o fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até derreter completamente.
- Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
- Despeje essa mistura ainda morna no liquidificador e bata por cerca de 5 minutos.
- Transfira para uma travessa e leve à geladeira por 3 a 4 horas, até firmar bem.
Notas
- Bata bem os 5 minutos completos para garantir leveza
- Não coloque a mistura muito quente no liquidificador
- Peneire as gemas para evitar gosto de ovo
- Use chocolate de boa qualidade para melhor resultado
- Se quiser mais firme, deixe gelar por mais tempo
- Mantenha na geladeira por até 4 dias
- Cubra com plástico filme ou tampa
- Não congele, pois pode alterar a textura
- Sirva sempre bem gelado
Experimente também
Se você gostou dessa sobremesa cremosa de travessa, vale explorar outras opções que seguem essa mesma linha fácil e irresistível. Uma ótima ideia é testar um cheesecake de chocolate, que traz uma textura mais firme e um contraste delicioso entre o doce e o levemente ácido. Outra opção clássica é o Pavê de Chocolate, perfeito pra quem gosta de sobremesas em camadas e com aquele toque mais completo. São variações que mantêm o chocolate como protagonista e sempre fazem sucesso na mesa.
