Essa lasanha de strogonoff de carne é perfeita pra quem quer sair do básico sem complicar na cozinha, combinando o molho cremoso e marcante do strogonoff com camadas de massa bem suculentas; o resultado é uma receita encorpada, com sabor intenso e textura irresistível, finalizada com queijo derretido e batata palha que dão um toque especial, sendo uma ótima opção para um almoço caprichado ou até para surpreender no fim de semana.
Lasanha de strogonoff de carne
Ingredientes
Para o strogonoff:
- 500g de carne (alcatra ou patinho) em tiras pequenas ou cubinhos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de requeijão
- 100g de champignon fatiado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Para a montagem:
- 1 pacote de massa de lasanha
- 200g de presunto
- 200g de queijo muçarela
- 50g de queijo ralado
Finalização:
- Batata palha a gosto
Instruções
Strogonoff:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
- Adicione a carne picada e deixe dourar bem.
- Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente o ketchup, a mostarda e o extrato de tomate. Misture.
- Adicione o champignon (se usar), o creme de leite e o requeijão.
- Misture bem e acerte o sal se precisar.
Montagem:
- Em um refratário, faça camadas de molho (strogonof), massa, presunto e queijo.
- Repita até finalizar com molho, muçarela e queijo ralado por cima.
Forno:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até borbulhar e dourar por cima.
Finalização:
- Retire do forno e coloque batata palha por cima antes de servir.
Notas
- Corte a carne em tiras pequenas para distribuir melhor nas camadas
- Não deixe o molho muito líquido para evitar uma lasanha aguada
- Use massa pré-cozida para facilitar e garantir ponto certo
- Capriche na camada final de queijo ralado para gratinar bem
- Deixe a lasanha descansar alguns minutos antes de cortar
- Coloque a batata palha só na hora de servir para manter a crocância
- Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente bem fechado
- Evite armazenar com batata palha para não perder a textura
- Congele por até 2 meses sem a finalização
- Para reaquecer, prefira o forno para manter a cremosidade
- Se usar micro-ondas, cubra para não ressecar
- Descongele na geladeira antes de aquecer novamente
Experimente também
Se você gostou dessa lasanha de strogonoff, vale a pena testar outras variações práticas e bem cremosas no dia a dia. Uma ótima opção é a Lasanha de fricassê de frango, que segue a mesma linha de molho encorpado e fácil de montar. Outra ideia diferente é a Lasanha de pão, perfeita para quando você quer algo rápido e econômico, usando ingredientes que geralmente já tem em casa.
não tem como ser ruim rsrsrs