Essa marmita de macarrão com frango desfiado e legumes refogados é prática, saborosa e perfeita para organizar as refeições da semana. A combinação do macarrão soltinho com os legumes coloridos deixa tudo mais leve e equilibrado. Além de render bem, é uma opção fácil de preparar e ótima para levar ao trabalho ou deixar pronta na geladeira. Uma receita simples, caseira e cheia de sabor.
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Marmita de macarrão com frango desfiado e legumes
Ingredientes
Para o macarrão
- 500g de macarrão parafuso
- Água para cozinhar
- 1 colher (sopa) de sal
Para o frango
- 500g de peito de frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce
Para os legumes
- 2 cenouras médias em cubinhos
- 1 abobrinha média em cubinhos
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 1 lata de milho verde escorrido
Para o refogado
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- Cheiro-verde a gosto
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Instruções
- Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve.
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
- Adicione o alho e mexa rapidamente.
- Acrescente a cenoura e refogue por cerca de 3 minutos.
- Junte a abobrinha, o pimentão e o tomate. Refogue até os legumes ficarem levemente macios.
- Adicione o milho e o frango desfiado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Misture o macarrão cozido ao refogado e mexa bem até incorporar tudo.
- Finalize com cheiro-verde e espere amornar antes de montar as marmitas.
Montagem das Marmitas
- Divida os ingredientes igualmente em 5 médios, que dará:
- Aproximadamente 180g de macarrão cozido por marmita
- Cerca de 90g de frango desfiado por porção
- 3 a 4 colheres de sopa de legumes refogados em cada pote
Como consumir
- Refrigerada: aqueça no micro-ondas por 2 a 3 minutos.
- Congelada: 5 a 7 minutos no micro-ondas.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Cozinhe o macarrão al dente para ele não amolecer depois na marmita.
- Refogue os legumes rapidamente para manter a textura.
- Use o frango ainda morno para absorver melhor os temperos.
- Adicione um fio de azeite no final para deixar o macarrão mais soltinho.
- Páprica e alho ajudam a dar mais sabor sem precisar exagerar no sal.
- Espere esfriar antes de tampar as marmitas.
- Divida os legumes de forma equilibrada para todas as porções ficarem bonitas.
- Se quiser mais cremosidade, misture um pouco de requeijão no final.
- Guarde as marmitas em potes bem fechados.
- Conserve na geladeira por até 3 dias.
- No freezer, a receita dura até 30 dias.
- Deixe esfriar completamente antes de congelar.
- Para descongelar, passe para a geladeira algumas horas antes.
- Na hora de aquecer, adicione algumas gotas de água para devolver a umidade.
- Evite congelar legumes muito cozidos para não ficarem moles.
- Prefira potes individuais para facilitar a rotina.
Experimente Também
Quem gosta de receitas práticas e completas para o dia a dia também pode aproveitar outras combinações deliciosas para variar as marmitas da semana. Vale experimentar o Macarrão com molho branco e carne moída, que fica bem cremoso e rende muito, ou apostar no macarrão com carne de panela, uma opção mais encorpada e perfeita para um almoço caseiro cheio de sabor.
