Nhoque à Bolonhesa Simples: Macio, Saboroso e Irresistível!

Instruções

Ingredientes:

Para o nhoque:

• 1 kg de batata
• 1 gema de ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Sal a gosto

Para o molho bolonhesa:

• 500 g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 lata de tomate pelado (ou 4 tomates bem maduros picados)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de açúcar (se necessário para equilibrar a acidez)
• Manjericão ou orégano a gosto
• 1/2 xícara (chá) de água
• 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare o nhoque:

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.
2. Descasque e amasse as batatas até obter um purê liso.
3. Acrescente a gema e o sal, misturando bem.
4. Adicione a farinha aos poucos, amassando delicadamente até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
5. Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
6. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e reserve.

2️⃣ Faça o molho bolonhesa:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Acrescente a carne moída e refogue até dourar bem.
4. Junte os tomates pelados picados (ou tomates frescos) e misture.
5. Tempere com sal, pimenta e adicione o açúcar para equilibrar a acidez, se necessário.
6. Adicione a água e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Finalize com manjericão ou orégano.

3️⃣ Montagem:

1. Misture o nhoque ao molho ou sirva o molho por cima.
2. Polvilhe queijo parmesão ralado e sirva quente.