Escondidinho de Frango com Requeijão: Receita Simples e Muito Gostosa

Instruções

Ingredientes

Para o purê de batata:

• 1 kg de batatas descascadas

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara de leite (pode ajustar conforme a textura desejada)

• Sal a gosto

Para o frango cremoso:

• 600g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 fio de óleo ou azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate sem sementes picado

• 1/2 pimentão (opcional)

• 1/2 xícara de molho de tomate

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto

• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Para a cobertura:

• 1 xícara de queijo muçarela ralado

• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o purê de batata:

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.

2. Escorra, amasse bem e misture com a manteiga e o leite até formar um purê cremoso.

3. Acerte o sal e reserve.

2. Prepare o recheio de frango:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione o tomate e o pimentão e refogue até murcharem.

3. Junte o frango desfiado e o molho de tomate.

4. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

5. Desligue o fogo e misture o requeijão até ficar bem cremoso.

3. Monte o escondidinho:

1. Em uma travessa grande de vidro (retangular), espalhe metade do purê no fundo.

2. Adicione todo o frango cremoso por cima.

3. Cubra com o restante do purê.

4. Finalize com o queijo ralado e orégano a gosto.

4. Leve ao forno:

1. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo gratinar.