Se você quer surpreender a família com um prato caprichado e fácil de preparar, essa receita de macarrão de forno com frango e molho branco é a escolha perfeita. Cremoso, gratinado e cheio de sabor, ele é ideal para um almoço especial ou aquele domingo em que todos se reúnem à mesa. A combinação do frango desfiado com o molho branco e o queijo derretido conquista qualquer paladar. E o melhor: tudo feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Uma receita para guardar e repetir sempre!
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Macarrão de forno com frango
Ingredientes
Para o frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara de molho de tomate (ou extrato diluído)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
Para a montagem:
- 500g de macarrão (penne ou parafuso) cozido al dente
- 300g de queijo muçarela ralado ou fatiado
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
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Instruções
1. Frango refogado:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente o frango desfiado e o tomate picado.
- Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por 5 minutos. Reserve.
2. Molho branco:
- Derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa por 1 minuto para cozinhar bem a farinha.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta.
- Se quiser mais cremosidade, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.
3. Montagem:
- Misture o macarrão cozido com o frango refogado.
- Em um refratário grande de vidro, espalhe um pouco do molho branco no fundo.
- Adicione toda a mistura de macarrão com frango.
- Cubra com o restante do molho branco.
- Finalize com o queijo muçarela por cima e, se desejar, um pouco de parmesão.
4. Gratinar:
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20–25 minutos, até borbulhar e dourar.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Macarrão de Forno Perfeito
- Cozinhe o macarrão al dente, já que ele ainda vai ao forno e pode passar do ponto facilmente.
- Use frango bem temperado e úmido para garantir mais sabor e evitar que a receita fique seca.
- Para um gratinado perfeito, use uma camada generosa de muçarela ralada, e finalize com parmesão se quiser mais sabor.
- Pré-aqueça o forno antes de levar o prato para gratinar, assim o queijo derrete e doura mais rapidamente.
- Depois de assado, o macarrão pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, bem tampado.
- Para congelar, monte o prato sem levar ao forno, embale com filme plástico e depois papel-alumínio. Pode ser mantido congelado por até 30 dias.
- Para reaquecer, leve ao forno médio coberto com papel-alumínio até aquecer por completo. Também pode ser aquecido no micro-ondas em potes próprios.
