O purê de cenoura é uma opção leve, colorida e cheia de sabor para acompanhar suas refeições. Com uma textura cremosa e um toque adocicado natural, ele conquista até quem não é fã do legume. Simples de preparar e com poucos ingredientes, combina perfeitamente com carnes, frangos ou peixes. Ideal para variar o cardápio do dia a dia com um toque caseiro e nutritivo.

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Purê de cenoura

5 de 1 avaliação

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Preparo 30

Cozimento 20

Total 50

Categoria Acompanhamento

Cozinha Brasileira

Serve 4 porções

Calorias 120 kcal

Ingredientes

500g de cenoura descascada e cortada em rodelas
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite (ou quanto baste para ajustar a textura)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Cebolinha picada para decorar

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Instruções

Cozinhe as cenouras em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem bem macias (cerca de 15 a 20 minutos).
Escorra bem a água e transfira as cenouras para um processador ou liquidificador.
Adicione a manteiga e um pouco do leite e bata até formar um purê bem liso. Vá adicionando o leite aos poucos até atingir a cremosidade desejada.
Tempere com sal e, se quiser, uma pitada de pimenta-do-reino.
Transfira o purê para uma tigela de servir. Finalize com cebolinha picada por cima.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Purê de Cenoura Perfeito:

Use cenouras mais finas e novas, pois são mais adocicadas e macias.
Se quiser um toque mais marcante, adicione um fio de azeite junto com a manteiga.
Para deixar ainda mais liso, passe o purê por uma peneira após bater.

Conservação e Armazenamento:

Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado.
Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou ao fogo baixo com uma colher de leite para devolver a cremosidade.

Perguntas Frequentes:

Posso congelar?

Sim, por até 1 mês. Descongele na geladeira e aqueça bem antes de servir.

Posso substituir o leite?

Sim, por creme de leite, requeijão ou até leite vegetal.

Vai bem com o quê?

Frango grelhado, carne assada, peixe ao forno e arroz branco são ótimas combinações.

Experimente também

Se você gostou deste purê de cenoura cremoso, vale a pena experimentar outras opções deliciosas para variar no dia a dia. O Purê de Batata Cremoso com Requeijão é uma alternativa clássica com um toque extra de sabor, enquanto o Purê de batata com margarina é simples, prático e perfeito para acompanhar carnes, frangos ou legumes refogados. Essas receitas também são ótimas pedidas para complementar almoços ou jantares com muito mais cremosidade e aconchego.