O brigadeiro branco é uma variação deliciosa do clássico doce brasileiro, perfeito para quem ama sabores mais suaves. Feito com leite condensado e granulado branco, ele derrete na boca e combina com qualquer ocasião. Essa versão caseira é simples, rápida e fica linda servida em forminhas coloridas. Ideal para festas, lembrancinhas ou aquele mimo no fim do dia. Aprenda agora como preparar!
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Brigadeiro branco
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 100 g de chocolate branco picado ou em gotas
- Confeitos para decorar (ex: granulado branco, açúcar cristal, confeitos coloridos)
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Instruções
Misture os ingredientes:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco. Misture bem antes de levar ao fogo.
Cozinhe até dar ponto:
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura desgrudar do fundo da panela — cerca de 10 a 12 minutos. O ponto ideal é de enrolar.
Deixe esfriar:
- Transfira para um prato untado com margarina e espere esfriar completamente.
Enrole os brigadeiros:
- Com as mãos levemente untadas (margarina), enrole pequenas porções da massa e passe no confeito escolhido.
Sirva ou armazene:
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e conserve na geladeira até servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use chocolate branco de boa qualidade para um sabor mais marcante.
- Mexa sem parar, sempre em fogo baixo, para evitar que queime ou fique com gosto de leite condensado cozido.
- Deixe a massa esfriar completamente antes de enrolar para facilitar o manuseio.
- Se preferir um brigadeiro mais firme, cozinhe por alguns minutos a mais.
- Guarde os brigadeiros em potes fechados, em temperatura ambiente por até 2 dias.
- Na geladeira, duram até 7 dias, mas podem ficar um pouco mais firmes.
- Evite congelar, pois isso pode alterar a textura do brigadeiro.
