O bolo de fubá com goiabada e requeijão é uma daquelas receitas que remetem à casa de vó, cheia de sabor e simplicidade. A massa fofinha combina perfeitamente com os pedaços de goiabada derretida e o toque cremoso do requeijão, trazendo contraste de texturas e muito aconchego. Fácil de preparar, é ideal para o café da tarde ou para acompanhar um cafezinho fresco. Um clássico brasileiro que nunca sai de moda e conquista qualquer mesa.
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Bolo de fubá com goiabada e requeijão
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 120 ml de óleo
- 1 xícara de leite (200 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 250 g de goiabada em cubinhos (passada na farinha de trigo)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
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Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, bata o leite, o açúcar, o fubá, a farinha, o óleo, os ovos e o sal por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Distribua os cubinhos de goiabada e o requeijão por cima da massa.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até dourar.
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Passe os cubinhos de goiabada na farinha antes de colocar na massa para evitar que afundem.
- Não abra o forno antes de 25 minutos, assim o bolo não murcha.
- Use forma bem untada com margarina para desenformar com facilidade.
- O requeijão deve ser colocado em colheradas sobre a massa, para que se mantenha cremoso depois de assado.
- Guarde em pote bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
- Na geladeira, o bolo dura até 5 dias.
- Para manter a textura macia, aqueça rapidamente no micro-ondas antes de servir.
- Também pode ser congelado em pedaços, embrulhado em filme plástico, por até 2 meses.
