Essa marmita de arroz com frango cremoso e legumes é daquelas refeições simples que surpreendem no sabor. O frango em cubos fica douradinho e envolvido em um molho levemente avermelhado e cremoso por causa do requeijão, enquanto o brócolis e a couve-flor deixam tudo mais equilibrado. Uma opção prática, caseira e perfeita para preparar durante a semana.
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Marmita de arroz com frango cremoso e legumes
Ingredientes
Para o arroz
- 2 e 1/2 xícaras de arroz
- 5 xícaras de água quente
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher e 1/2 de sopa de óleo
- Sal a gosto
Para o frango cremoso
- 1kg de peito de frango em cubos
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite ou óleo
- 4 colheres de sopa de requeijão
- Cheiro-verde a gosto
Para os legumes
- 1 maço de brócolis
- 1 maço de couve-flor
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
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Instruções
Arroz
- Refogue o alho no óleo até dourar levemente.
- Acrescente o arroz e misture por 1 minuto.
- Adicione a água quente e o sal.
- Cozinhe até o arroz ficar soltinho.
Frango
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e páprica.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure bem o frango.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue.
- Adicione os tomates e o extrato de tomate.
- Misture o requeijão e mexa até o molho ficar cremoso e envolver bem o frango.
- Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
Legumes
- Corte o brócolis e a couve-flor em pedaços médios.
- Ferva água em uma panela com uma pitada de sal.
- Cozinhe os legumes por cerca de 4 a 6 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes.
- Escorra bem e espere esfriar.
Montagem das Marmitas
- Divida os ingredientes igualmente em 5 marmitas. A quantidade aproximada para cada uma fica assim:
- Cerca de 1 xícara de arroz cozido
- Aproximadamente 200g de frango cremoso
- Cerca de 1 xícara de brócolis e couve-flor cozidos
- Espere os alimentos esfriarem antes de tampar as marmitas para evitar excesso de umidade.
Como Consumir
- Se a marmita estiver refrigerada, aqueça no micro-ondas por cerca de 2 a 3 minutos.
- Se estiver congelada, o ideal é deixar descongelando na geladeira por algumas horas antes de aquecer.
- Para aquecer direto do congelador, deixe no micro-ondas por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo na metade do tempo para aquecer por igual.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Doure bem o frango antes de colocar o requeijão
- Use fogo baixo ao adicionar o requeijão para manter a cremosidade
- Tempere o frango ainda cru para pegar mais sabor
- Não cozinhe demais o brócolis e a couve-flor
- Deixe o arroz bem soltinho para a marmita ficar mais leve
- Espere os alimentos esfriarem antes de fechar as marmitas
- Use tomates maduros para deixar o molho mais saboroso
- Mexa o frango após aquecer para o molho voltar a ficar cremoso
- Guarde as marmitas na geladeira por até 3 dias
- No congelador, elas duram até 30 dias
- Congele já porcionado para facilitar a rotina
- Utilize potes bem fechados para evitar ressecamento
- Descongele preferencialmente na geladeira
- Evite congelar os legumes muito cozidos
- Identifique as marmitas com a data de preparo
- Reaqueça apenas a porção que for consumir
Experimente Também
Se você gosta de refeições práticas e cheias de sabor para o dia a dia, vale a pena experimentar outras receitas que também funcionam muito bem em marmitas, como o Peito de frango ensopado, que fica com bastante molho e muito suculento, ou o Frango desfiado na pressão, uma opção rápida e versátil para combinar com arroz, legumes e diferentes acompanhamentos.
