Nada melhor do que um bolo fofinho para acompanhar o café da tarde, não é? A Cuca de Banana com Goiabada é uma receita clássica, simples e muito saborosa. Com massa macia, recheio de goiabada derretida e bananas frescas, ela ainda ganha uma cobertura crocante de farofa doce com raspas de limão. Uma combinação irresistível que agrada toda a família e deixa a casa com cheirinho de aconchego.

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Cuca de Banana com Goiabada

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Preparo 20

Cozimento 45

Total 1 5

Categoria Bolo

Cozinha Brasileira

Serve 12 porções

Calorias 290 kcal

Ingredientes

Para a massa:

3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para o recheio:

300 g de goiabada cortada em fatias (ou em cubinhos)
4 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas

Para a farofa:

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina gelada

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Instruções

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
Acrescente o leite, misture, junte a farinha e mexa bem.
Adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje metade da massa em uma forma untada, coloque as bananas e a goiabada por cima e cubra com o restante da massa.
Misture os ingredientes da farofa até formar uma farofinha e espalhe por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, até dourar.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use bananas bem maduras, pois deixam a cuca mais doce e úmida.
A goiabada pode ser levemente polvilhada com farinha de trigo antes de ir à massa, para não afundar durante o cozimento.
Se quiser uma farofa mais crocante, use manteiga gelada e não trabalhe demais a mistura.
Experimente assar em forma de fundo removível, facilita na hora de desenformar.

Conservação e Armazenamento

Mantenha a cuca em pote bem fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias.
Na geladeira, ela dura até 5 dias sem perder a umidade.
Pode ser congelada em fatias individuais, bem embaladas, por até 30 dias.
Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas para recuperar a maciez.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a goiabada por outro recheio?

Sim, pode usar doce de leite, chocolate, geleia ou apenas as bananas.

Dá para fazer a farofa com açúcar mascavo?

Sim, mas ela ficará com sabor mais intenso e cor mais escura.

Preciso usar batedeira para a massa?

Não. A massa pode ser feita à mão, basta misturar bem até ficar homogênea.

Qual a melhor banana para a receita?

A banana nanica é a mais indicada, pois é doce e macia.

Experimente também

Se você gostou desta Cuca de Banana com Goiabada, pode variar a receita e surpreender ainda mais. Uma opção deliciosa é a cuca de banana com chocolate, perfeita para quem não abre mão de um sabor mais marcante e adocicado. Outra sugestão irresistível é a cuca de maçã com doce de leite, que combina a leve acidez da fruta com a cremosidade do recheio, resultando em um doce caseiro que conquista qualquer paladar.