Se você está procurando um biscoitinho que derrete na boca, essa receita é perfeita! Feita com Maizena, leite condensado e finalizada com uma casquinha de chocolate meio amargo, ela conquista pelo sabor e simplicidade. Ideal para o café da tarde, para presentear ou até vender. O preparo é fácil, rende bastante e o resultado fica lindo e delicioso. Vale a pena testar!
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Biscoito amanteigado com chocolate
Ingredientes
- 500 g de amido de milho (Maizena)
- 200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 300 g de chocolate meio amargo fracionado (para banhar)
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Instruções
Misture a massa:
- Em uma tigela grande, adicione o amido de milho, a manteiga e o leite condensado. Misture bem com uma colher ou com as mãos até formar uma massa lisa, homogênea e levemente úmida.
Modele os biscoitos:
- Pegue pequenas porções da massa e faça rolinhos com cerca de 1,5 dedo de espessura. Corte em pedacinhos de aproximadamente 1 cm de largura, modele bolinhas e achate levemente com os dedos, deixando os biscoitos redondos e delicados.
Asse os biscoitos:
- Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com margarina, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem firmes e com o fundo levemente dourado.
Espere esfriar completamente:
- Retire do forno e deixe esfriar bem antes de manusear. Quentes, eles podem esfarelar.
Banhe no chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo fracionado em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre).
- Mergulhe metade de cada biscoito no chocolate, formando uma divisão reta e limpa, e coloque sobre papel manteiga até o chocolate secar e firmar.
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Notas
Quanto Cobrar?
O valor pode variar conforme sua região, ingredientes utilizados e apresentação. Para saquinhos com 6 unidades, o preço médio sugerido é entre R$6 e R$8, garantindo uma boa margem de lucro. Se for embalar em caixinhas ou latinhas para presente, é possível cobrar R$15 a R$20 por 10 a 12 unidades. Não esqueça de calcular todos os custos (ingredientes, embalagem, gás/energia) e adicionar pelo menos 30% de margem de lucro.
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use manteiga de boa qualidade se quiser sabor mais marcante; a margarina funciona, mas altera o resultado final.
- A massa deve ficar firme, mas maleável — nem seca demais, nem grudando.
- Faça os biscoitos todos do mesmo tamanho para assar por igual.
- O chocolate fracionado é ideal para banhar, pois não precisa temperar e seca rápido.
- Espere os biscoitos esfriarem completamente antes de mergulhar no chocolate, senão quebram.
- Para uma divisão reta na cobertura, mergulhe só até a metade e retire devagar, apoiando no papel manteiga.
- Após prontos e com o chocolate já seco, guarde os biscoitos em potes bem fechados ou saquinhos selados.
- Duram até 10 dias fora da geladeira, em local fresco e seco.
- Para vender, prefira embalar no mesmo dia do preparo e inclua a data de validade na etiqueta.
- Evite guardar na geladeira, pois a umidade pode afetar a textura.
