Refrescante, colorido e cheio de sabor, o vinagrete de manga é a opção perfeita para acompanhar carnes, peixes ou churrascos. A doçura da fruta equilibra o toque ácido do tempero, criando uma combinação leve e tropical. Fácil de preparar e com ingredientes simples, ele transforma qualquer refeição em algo especial. Ideal para dias quentes e para quem gosta de pratos com um toque agridoce.

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Vinagrete de manga

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Preparo 5

Total 5

Categoria Salada

Cozinha Brasileira

Serve 6 porções

Calorias 70 kcal

Ingredientes

1 manga madura firme (em cubinhos)
1 tomate sem sementes (em cubinhos)
½ cebola roxa (picada bem fina)
½ pimentão vermelho (em cubinhos)
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de maçã (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)

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Instruções

Em uma tigela, misture a manga, o tomate, a cebola e o pimentão.
Tempere com sal, pimenta, suco de limão, azeite e vinagre (se desejar).
Misture delicadamente e finalize com o cheiro-verde.
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir, para intensificar o sabor.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use mangas bem maduras, mas firmes, para garantir o equilíbrio entre doçura e textura.
Pique todos os ingredientes em cubinhos pequenos para deixar o vinagrete mais bonito e homogêneo.
Acrescente o azeite e o vinagre apenas na hora de servir, para manter os vegetais crocantes.
Se quiser um sabor mais intenso, adicione um toque de pimenta dedo-de-moça ou limão espremido.
Sirva gelado — o sabor fica ainda mais refrescante e combina com dias quentes.

Conservação e Armazenamento

Guarde o vinagrete de manga em um pote com tampa na geladeira por até 2 dias.
Evite congelar, pois a manga perde textura e libera muita água após descongelar.
Se sobrar, escorra o excesso de líquido antes de servir novamente e ajuste o sal e o vinagre.
Mantenha sempre refrigerado e protegido da luz para preservar o frescor e as cores.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de fruta?

Sim. Abacaxi, kiwi ou maçã verde combinam bem com a proposta agridoce.

Dá para fazer com antecedência?

Sim, mas prepare no máximo 2 horas antes de servir e mantenha na geladeira.

Qual o melhor vinagre para essa receita?

O vinagre de maçã é o mais indicado, pois tem acidez suave e realça o sabor da manga.

Combina com quais pratos?

Vai muito bem com churrascos, peixes grelhados, frango assado e saladas variadas.

Experimente Também

Se você gostou da leveza e do sabor agridoce do vinagrete de manga, vai adorar testar outras opções refrescantes para acompanhar suas refeições. A salada cremosa de repolho é perfeita para churrascos e pratos do dia a dia, trazendo uma textura crocante com um toque suave do molho. Já a salada de grão-de-bico é uma ótima pedida para quem busca algo mais nutritivo e completo, com proteínas vegetais e um sabor delicioso. Experimente variar nas combinações e monte um cardápio leve, colorido e cheio de frescor!