Quer uma salada prática, deliciosa e cheia de nutrientes? Esta receita de salada de grão-de-bico fácil é perfeita para quem busca sabor e rapidez na cozinha. Com ingredientes frescos e um toque de tempero caseiro, ela é ideal como acompanhamento ou prato principal leve. Prepare-se para encantar o paladar com essa combinação irresistível!
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Salada de Grão-de-Bico
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido (ou 1 lata de grão-de-bico, escorrido e lavado)
- 1 tomate grande cortado em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola roxa fatiada finamente
- 1/2 xícara de salsinha ou coentro picado
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 pepino japonês em rodelas finas (opcional)
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes ou pretas fatiadas (opcional)
Instruções
- Preparar os ingredientes: Se estiver usando grão-de-bico cru, cozinhe-o em uma panela de pressão com água e uma pitada de sal até ficar macio (aproximadamente 20 minutos após pegar pressão). Escorra e deixe esfriar.
- Montar a salada: Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o tomate, a cenoura, a cebola roxa e a salsinha (e os ingredientes opcionais, se desejar).
- Temperar: Regue com o azeite de oliva e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que o tempero envolva todos os ingredientes.
- Servir: Leve à geladeira por 15 minutos para apurar o sabor ou sirva imediatamente.
