A massa de panqueca de liquidificador é uma das receitas mais práticas e versáteis da cozinha do dia a dia. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela fica leve, macia e perfeita para qualquer tipo de recheio. Ideal para aproveitar sobras de carne, frango ou legumes, é uma opção deliciosa para o almoço ou jantar. Além disso, pode ser servida com molho vermelho, branco ou gratinada no forno. Uma receita simples que agrada toda a família!
Massa de panqueca
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
Instruções
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo e o sal.
- Bata por alguns minutos, até a massa ficar homogênea e sem grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com um fio de óleo ou manteiga.
- Despeje uma concha pequena da massa, espalhando para cobrir todo o fundo.
- Deixe dourar por cerca de 1 minuto de cada lado.
- Repita o processo até acabar a massa.
Notas
- Bata a massa apenas até misturar os ingredientes; bater demais pode deixá-la elástica.
- Aqueça bem a frigideira antes de colocar a primeira concha da massa.
- Unte a frigideira levemente entre uma panqueca e outra para não grudar.
- Se quiser panquecas mais finas, adicione um pouco mais de leite à massa.
- Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de começar a fritar.
- Guarde as panquecas prontas em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para conservar a massa crua, mantenha-a na geladeira por até 24 horas.
- Pode congelar as panquecas já prontas (sem recheio) por até 30 dias.
- Separe as panquecas com papel manteiga antes de congelar para não grudar.
- Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas e aqueça em frigideira ou forno.
Experimente também
Se você gostou dessa massa básica, vai adorar explorar outras variações deliciosas que usam a mesma receita como base. Uma ótima opção é a Panqueca de frango com molho branco gratinada, perfeita para um almoço especial e cheia de sabor caseiro. Outra sugestão irresistível é a Lasanha com massa de panqueca, que substitui a massa tradicional e deixa o prato ainda mais leve e cremoso. Ambas são ótimas formas de aproveitar a versatilidade dessa receita simples e transformar o cardápio do dia a dia.
