Aprenda a Fazer o Autêntico Choripán Argentino com Chimichurri

Instruções

Ingredientes:

• 4 pães tipo baguete ou pão francês
• 4 linguiças de churrasco (preferencialmente de porco ou de pernil)
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas (opcional)
• 1 tomate fatiado (opcional)
• Alface ou rúcula (opcional)
• Chimichurri (molho tradicional argentino)
• Manteiga ou azeite para o pão

Para o molho chimichurri:

• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1 dente de alho picado
• 1/4 xícara de salsinha fresca picada
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o Chimichurri:

   • Misture o azeite, o vinagre, o alho, a salsinha, o orégano e a pimenta calabresa em um recipiente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 15 minutos para os sabores se incorporarem.

2. Asse ou Grelhe as Linguiças:

   • Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira.
   • Coloque as linguiças para grelhar até que estejam bem douradas e cozidas por dentro, o que deve levar aproximadamente 10-15 minutos, virando-as de tempos em tempos.

3. Prepare os Pães:

   • Enquanto as linguiças estão assando, corte os pães ao meio no sentido do comprimento.
   • Passe manteiga ou azeite nas partes internas e coloque os pães na grelha ou churrasqueira por alguns minutos até ficarem levemente tostados.

4. Monte o Choripán:

   • Coloque uma linguiça dentro de cada pão tostado.
   • Adicione uma generosa quantidade de chimichurri sobre a linguiça.
   • Se preferir, acrescente fatias de cebola roxa, tomate e alface ou rúcula para complementar o sanduíche.

5. Sirva:

   • Sirva o choripán imediatamente acompanhado de mais molho chimichurri à parte.