O Bolo Pudim de Chocolate é aquela sobremesa clássica que surpreende pela mistura perfeita de texturas: bolo fofinho embaixo e pudim cremoso por cima. Fácil de preparar e com ingredientes simples, ele é ideal para servir em datas especiais ou no fim de semana em família. O caramelo completa o sabor e garante o brilho irresistível da sobremesa. Uma receita prática, deliciosa e que sempre faz sucesso na mesa.
Bolo pudim de chocolate
Ingredientes
Caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Pudim
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 medida da caixinha de leite (395 ml)
- 3 ovos
Bolo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de achocolatado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Instruções
Caramelo
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver.
- Despeje o caramelo em uma forma redonda com furo no meio e espalhe bem. Reserve.
Pudim
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite.
- Despeje essa mistura sobre o caramelo com cuidado, usando uma colher para amortecer e não perfurar a calda.
Bolo
- Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
- Acrescente o leite e o achocolatado, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até incorporar.
- Finalize com o fermento.
- Despeje a massa do bolo por cima do pudim, com cuidado.
Assar
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 a 55 minutos.
- Deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
- Passe uma faca nas laterais e vire com cuidado.
Notas
- Bata bem a massa do bolo para que fique leve e fofinha.
- Não misture a massa com o pudim; apenas despeje por cima para que as camadas se invertam naturalmente durante o cozimento.
- Use banho-maria sempre, pois garante que o pudim cozinhe sem talhar.
- Cubra a forma com papel-alumínio para assar de maneira uniforme.
- Desenforme somente quando estiver totalmente gelado para evitar que o pudim quebre.
- Passe uma faca nas laterais antes de virar, soltando o pudim com cuidado.
- Utilize forma com furo no meio para garantir cozimento por igual.
- Deixe o caramelo em ponto mais líquido para facilitar o desenforme.
- Mantenha o Bolo Pudim na geladeira, bem coberto, por até 4 dias.
- Armazene em pote fechado para evitar que absorva odores da geladeira.
- Não congele, pois o pudim perde textura depois de descongelado.
- Desenforme apenas quando for servir ou armazenar já pronto em recipiente adequado.
Experimente também
Se você gostou deste Bolo Pudim de Chocolate, vale experimentar outras sobremesas que seguem a mesma linha cremosa e irresistível. O Pudim Sorvete de Doce de Leite é uma excelente opção para dias mais quentes, trazendo uma textura gelada e sabor marcante. Já o Pudim Sensação combina chocolate e morango em um contraste que agrada quem gosta de sobremesas mais doces e aromáticas. Todas são alternativas fáceis, práticas e perfeitas para variar o cardápio mantendo o mesmo nível de sabor.
