Leve, simples e cheia de sabor, essa receita de filé de peixe ao forno com batatas e tomate é perfeita para o dia a dia. Preparada em camadas, ela fica suculenta, com um molho cremoso no fundo e tomates levemente assados por cima. É aquele prato caseiro, fácil de fazer e que resolve o almoço sem complicação. Ideal para quem busca uma refeição prática e bem equilibrada.
Filé de peixe no forno
Ingredientes
- 600 g de filé de peixe branco (tilápia, merluza ou pescada)
- 800 g de batatas
- 2 cebolas médias
- 3 tomates maduros
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de ½ limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou ervas finas a gosto
- Salsinha fresca picada (para finalizar)
Instruções
- Descasque as batatas, corte em rodelas médias e cozinhe em água com sal até ficarem apenas macias, sem desmanchar. Escorra e reserve.
- Tempere os filés com sal, pimenta, alho e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
- Fatie a cebola e os tomates em rodelas.
- Unte uma travessa com azeite e coloque as batatas pré-cozidas.
- Distribua os filés de peixe temperados sobre as batatas.
- Espalhe a cebola fatiada por cima do peixe.
- Finalize com as rodelas de tomate, levemente sobrepostas.
- Ajuste o sal, salpique orégano ou ervas e regue tudo com o restante do azeite.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos.
- Retire o papel e volte ao forno por mais 15 minutos, até o peixe ficar macio e o tomate levemente assado.
- Retire do forno, salpique salsinha fresca e sirva em seguida.
Notas
- Cozinhe a batata apenas até ficar macia, sem desmanchar, para não virar purê no forno
- Use filés de peixe mais grossos para manter a suculência
- Seque levemente os filés antes de temperar para evitar excesso de líquido
- Distribua bem a cebola para proteger o peixe do calor direto
- Regue com azeite suficiente para formar um molho natural no fundo da travessa
- Guarde o peixe já frio em recipiente fechado na geladeira
- Consuma em até 2 dias para manter sabor e textura
- Reaqueça no forno ou air fryer para não ressecar o peixe
- Evite congelar após assado, pois a batata pode alterar a textura
Experimente também:
Se você gostou desse filé de peixe no forno com batatas, vale variar o cardápio com outras opções igualmente práticas e saborosas. Para quem prefere um prato mais encorpado, o filé de tilápia à parmegiana é uma ótima escolha para o almoço de domingo. Já para dias em que bate vontade de algo mais crocante, o peixe frito empanado é clássico, rápido de preparar e agrada toda a família.
