Se você ama chocolate, esse bolo vai conquistar seu coração! Fofinho por dentro e coberto com uma calda de brigadeiro cremosa, é perfeito para qualquer momento do dia. A receita é simples e prática, ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha. Um verdadeiro clássico que nunca decepciona. Experimente e prepare-se para repetir a dose!
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Bolo de chocolate com calda de brigadeiro
Ingredientes
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara e ½ de água quente
- ½ xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de chocolate em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
- 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de margarina
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Instruções
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular grande.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem clara.
- Adicione o óleo e o chocolate em pó. Misture bem.
- Intercale a farinha de trigo e a água quente, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o bicarbonato e o fermento por último, misturando delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe amornar antes de colocar a cobertura.
Cobertura:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura e engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole).
- Despeje ainda quente sobre o bolo morno e espalhe com uma espátula.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Bolo Perfeito
- Utilize água bem quente ao misturar na massa para intensificar o sabor do chocolate.
- Bata bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, isso deixa o bolo mais leve.
- Prefira chocolate em pó ao invés de achocolatado para um sabor mais marcante e menos doce.
- Espere o bolo amornar antes de colocar a calda, assim ela não escorre demais e fixa melhor.
- Após frio, mantenha o bolo coberto em temperatura ambiente por até 2 dias.
- Na geladeira, ele dura até 5 dias em recipiente bem fechado.
- Para um sabor mais agradável, aqueça por alguns segundos no micro-ondas antes de servir.
- Não é indicado congelar a versão com a calda já aplicada, pois pode alterar a textura.
