A broa de milho com goiabada é um clássico da cozinha brasileira, perfeita para acompanhar um café fresquinho. Com textura macia por dentro e levemente crocante por fora, essa receita conquista pelo sabor caseiro e o toque doce da goiabada no centro. É simples de fazer e rende uma fornada cheia de carinho. Ideal para o lanche da tarde ou para presentear.

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Broa de milho com goiabada

5 de 1 avaliação

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Preparo 15

Cozimento 30

Total 45

Categoria Café da Tarde

Cozinha Brasileira

Serve 20 unidades

Calorias 120 kcal

Ingredientes

Massa:

2 ovos
100 g de margarina
1 xícara de açúcar
2 xícaras de fubá
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Goiabada em pedaços (quanto baste|)
1 gema (para pincelar)

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Instruções

Misture os ovos, a margarina e o açúcar até formar um creme.
Adicione o fubá e a farinha de trigo e mexa até virar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e misture bem. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouquinho de água.
Modele bolinhas, coloque numa forma untada e enfarinhada e achate levemente.
Faça uma covinha no centro de cada bolinha e coloque um pedacinho de goiabada.
Pincele com a gema batida.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para uma Receita Perfeita

Use margarina em ponto de pomada para facilitar a mistura.
Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água aos poucos até dar liga.
Prefira goiabada mais firme para não escorrer na hora de assar.
Não exagere no tempo de forno para evitar que as broas fiquem secas demais.
Ao modelar as bolinhas, não pressione demais para manter a leveza da massa.

Conservação e Armazenamento

Guarde as broas em pote bem fechado, em temperatura ambiente, por até 5 dias.
Para manter a textura, evite armazenar na geladeira.
Se quiser conservar por mais tempo, congele em saquinhos próprios por até 1 mês.
Para consumir depois de congelado, basta aquecer no forno baixo por alguns minutos.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de farinha no lugar do fubá?

Não é recomendado, pois o fubá é essencial para a textura característica da broa.

Dá para usar outro doce no lugar da goiabada?

Sim. Pode usar doce de leite firme, pedaços de banana caramelizada ou geleia mais espessa.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, pode ser preparada com até 24 horas de antecedência e mantida na geladeira, bem coberta com plástico filme.

Posso usar margarina ao invés de manteiga?

Pode sim, o resultado ainda será ótimo.

Experimente também

Se você gostou dessa broa de milho com goiabada, vai adorar outras versões clássicas que também fazem sucesso no café da tarde. A Broa de Fubá é uma opção tradicional, simples e cheia de sabor, perfeita para quem busca um toque mais rústico. Já a Broa de Polvilho conquista pela leveza e crocância, ideal para acompanhar um café preto bem quentinho. Experimente essas variações e descubra qual é a sua preferida!