Quer uma carne macia, suculenta e cheia de sabor sem complicação? Essa fraldinha na panela de pressão é a escolha perfeita! Cozida em um molho encorpado com cebola, alho e tomate, ela fica desmanchando e irresistível. Ideal para servir com arroz, purê ou uma farofa caprichada. Experimente e surpreenda-se!
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Fraldinha na Pressão
Ingredientes
- 1 kg de fraldinha
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados (ou 1/2 lata de tomate pelado)
- 1 folha de louro (opcional)
- 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água ou caldo de carne
- Cheiro-verde picado para finalizar
Instruções
- Selar a carne: Aqueça o óleo na panela de pressão e sele a fraldinha inteira ou em pedaços grandes até dourar bem de todos os lados.
- Refogar os temperos: Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Adicionar os ingredientes: Acrescente os tomates, o molho de tomate, a folha de louro, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem.
- Colocar o líquido: Adicione a água (ou caldo de carne), tampe a panela e deixe cozinhar por 35 a 40 minutos após pegar pressão.
- Finalizar: Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Se precisar reduzir o caldo, deixe ferver por mais alguns minutos sem a tampa.
- Servir: Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz, purê de batata ou uma farofa deliciosa!
