Procurando uma receita prática e cheia de sabor para o dia a dia? Essa coxinha da asa na pressão é feita sem complicação: não precisa temperar, nem marinar. Basta refogar os ingredientes, juntar o frango cru e deixar a panela fazer o trabalho. Em poucos minutos, você tem um prato suculento com molho encorpado e bem temperado. Ideal para um almoço rápido e caseiro!
Coxinha da asa na pressão
Ingredientes
- 1 kg de coxinha da as
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 sachê de molho de tomate pronto (340 g)
- 1/2 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água quente (só o suficiente para cobrir metade do frango)
Instruções
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Refogue os temperos:
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Aqueça o óleo na panela de pressão, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
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Acrescente o tomate e o pimentão (se for usar) e deixe murchar.
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Prepare o molho:
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Adicione o extrato de tomate, o molho pronto, o colorau, sal e pimenta.
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Misture bem e refogue por 2 minutos.
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Adicione o frango:
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Coloque as coxinhas da asa cruas diretamente no molho e misture bem.
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Adicione água quente até cobrir metade dos pedaços.
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Cozinhe na pressão:
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Tampe a panela, deixe pegar pressão e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
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Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
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Engrosse o molho:
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Com a panela aberta, ligue novamente o fogo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo, até o molho engrossar no ponto desejado.
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Finalize com cheiro-verde a gosto.
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