Quer um salgado crocante por fora e macio por dentro? Esses croquetes de carne com batata são perfeitos para aproveitar sobras e agradar toda a família. Simples de fazer, ficam prontos rapidinho e combinam com qualquer ocasião. Uma receita caseira, cheia de sabor e com aquele gostinho de comida feita com carinho.
Croquete de Carne com Batata
Instruções
Ingredientes:
- 2 xícaras de carne moída refogada ou carne assada desfiada
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1/2 cebola pequena ralada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada (opcional)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (caso precise dar liga)
Para empanar:
- 1 ovo batido
- 1 xícara de farinha de rosca (ou panko para mais crocância)
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
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Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a carne com a batata amassada, a cebola ralada, o cheiro-verde, sal, pimenta e noz-moscada. Se a massa estiver muito mole, adicione a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de modelar. -
Modele os croquetes:
Pegue pequenas porções da massa e molde em formato de croquete ou bolinha, conforme preferir. -
Empane:
Passe os croquetes no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem. -
Frite:
Aqueça o óleo em uma panela (fogo médio-alto) e, quando estiver quente, frite os croquetes aos poucos até que fiquem dourados e crocantes por fora. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
✅ Dica:
Sirva com molho de pimenta, maionese temperada ou ketchup para acompanhar.
