Essa marmita caseira combina ingredientes simples que deixam qualquer almoço mais saboroso e completo. O arroz soltinho, o feijão bem temperado, a carne acebolada suculenta e a abóbora refogada formam uma refeição equilibrada e cheia de sabor. Uma ótima opção para o dia a dia, fácil de preparar e perfeita para congelar ou levar ao trabalho.
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Marmita de arroz, feijão, carne acebolada e abóbora
Ingredientes
Para o arroz
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Para o feijão
- 4 xícaras de feijão cozido com caldo
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Para a carne acebolada
- 700g de carne bovina em tiras (patinho, alcatra ou coxão mole)
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
Para a abóbora refogada
- 500g de abóbora em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de óleo
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
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Instruções
Arroz
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione o arroz e mexa por cerca de 1 minuto.
- Acrescente a água e o sal.
- Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar soltinho.
Feijão
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue o alho.
- Adicione o feijão cozido com parte do caldo.
- Acerte o sal e deixe cozinhar por alguns minutos até engrossar levemente.
Carne acebolada
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e alho.
- Aqueça uma frigideira grande ou panela com óleo.
- Doure as tiras de carne em fogo alto para ficarem bem suculentas.
- Acrescente as cebolas fatiadas e refogue até murcharem.
- Adicione o molho shoyu e misture rapidamente.
Abóbora refogada
- Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
- Adicione a abóbora em cubos e tempere com sal.
- Cozinhe mexendo de vez em quando até a abóbora ficar macia, mas sem desmanchar.
- Finalize com cheiro-verde.
Montagem das marmitas
- Distribua os ingredientes igualmente nas 5 marmitas:
- Cerca de 5 colheres (sopa) de arroz ou aproximadamente 140g
- Cerca de 1 concha média de feijão com caldo ou aproximadamente 120g
- Cerca de 140g de carne acebolada
- Cerca de 100g de abóbora refogada ou aproximadamente 4 colheres (sopa)
- Espere os alimentos esfriarem antes de tampar as marmitas.
Como consumir
- Refrigerada: aqueça no micro-ondas por 2 a 3 minutos.
- Congelada: 5 a 7minutos no micro-ondas.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Corte a carne em tiras finas para ficar mais macia.
- Doure a carne em fogo alto para manter a suculência.
- Não cozinhe demais a abóbora para ela não desmanchar.
- Use feijão com caldo mais grossinho para a marmita ficar mais saborosa.
- Espere os alimentos esfriarem antes de tampar.
- Separe as porções ainda mornas para facilitar a montagem.
- Acrescente cheiro-verde fresco no final para dar mais sabor.
- Utilize arroz soltinho para evitar que a marmita fique pesada.
- Guarde as marmitas na geladeira por até 3 dias.
- Congele por até 30 dias em potes bem fechados.
- Etiquete as marmitas com a data de preparo.
- Espere esfriar completamente antes de congelar.
- Descongele na geladeira para manter a textura dos alimentos.
- Aqueça no micro-ondas com a tampa entreaberta.
- Evite recongelar após descongelar.
- Use recipientes próprios para freezer e micro-ondas.
Experimente Também
Se você gosta de marmitas caseiras bem servidas e cheias de sabor, vale a pena testar outras combinações que deixam o almoço ainda mais especial. O Bife ao molho na panela de pressão é uma ótima opção para quem prefere uma carne extremamente macia e com bastante caldo. Já o Bife com molho gorgonzola traz um toque mais cremoso e intenso, perfeito para variar o cardápio da semana sem perder a praticidade das refeições caseiras.
