Esses pãezinhos de cenoura são perfeitos para quem busca uma receita caseira, macia e cheia de sabor. A cenoura dá um toque especial na cor e na textura, deixando o pão fofinho e levemente adocicado. É uma ótima opção para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até em festas. Além de nutritivos, são fáceis de fazer e agradam a todos. Experimente e se surpreenda com o resultado!
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Pãozinho de cenoura
Ingredientes
- 1 cenoura grande cozida e amassada (cerca de 3/4 de xícara)
- 1/3 de xícara de leite morno
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 g de fermento biológico seco (meio sachê)
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 gema + 1 colher de sopa de leite (para pincelar)
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Instruções
- Cozinhe a cenoura até ficar bem macia. Amasse com um garfo ou bata no liquidificador junto com o leite morno até virar um purê liso.
- Em uma tigela grande, coloque o purê de cenoura, o óleo, o ovo, o açúcar e o sal. Misture bem. Adicione o fermento e misture novamente.
- Aos poucos, vá incorporando a farinha até formar uma massa lisa, que desgrude das mãos, mas ainda macia.
- Sove por cerca de 10 minutos. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 12 partes iguais e modele bolinhas. Coloque-as em uma forma retangular untada ou forrada com papel manteiga, lado a lado, como na imagem.
- Cubra e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos.
- Pincele com a gema batida com leite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até dourarem.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Pãozinho de Cenoura Perfeito
- Cozinhe bem a cenoura até que ela esteja macia o suficiente para virar um purê liso. Isso garante a textura leve do pão.
- Use leite morno, não quente, para não inativar o fermento.
- A massa deve ficar macia e levemente grudenta. Evite adicionar farinha em excesso para não comprometer a fofura.
- Após modelar os pães, posicione-os próximos na forma para que cresçam juntos e fiquem bem altos e macios.
- Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de leite em pó à massa.
- Depois de assados e completamente frios, guarde os pãezinhos em pote bem fechado ou saco plástico limpo por até 3 dias em temperatura ambiente.
- Para conservar por mais tempo, congele os pãezinhos prontos. Coloque-os em saquinhos individuais ou em um pote com tampa e leve ao freezer por até 2 meses.
- Para consumir depois de congelado, basta deixar descongelar em temperatura ambiente ou aquecer por alguns segundos no micro-ondas.
