O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas no Brasil. Com sua textura cremosa e a deliciosa combinação do doce com a calda de caramelo, ele conquista todos os paladares. Simples de fazer, essa receita utiliza poucos ingredientes e é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. Além de ser prático, o pudim é um clássico que nunca sai de moda e agrada tanto crianças quanto adultos. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Pudim de Leite Condensado
Instruções
Ingredientes:
-
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
-
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
1. Preparando a calda:
continua após a publicidade
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que fique dourado, sem mexer muito.
- Quando o açúcar estiver derretido, adicione a água com cuidado e mexa delicadamente até formar uma calda homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (de buraco no meio) e espalhe-a pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
2. Preparando o pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cozimento:
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira para assar o pudim em banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no pudim, ele saia limpo.
4. Resfriamento e desenformar:
- Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim em um prato grande.
Pronto! Seu pudim de leite condensado está delicioso e pronto para ser servido!
