Nada melhor do que uma sobremesa gelada para adoçar o dia! O pudim sorvete com ganache de chocolate combina a cremosidade do leite condensado e do leite em pó com a cobertura irresistível de chocolate derretido. É simples de preparar, não vai ao forno e conquista desde o primeiro pedaço. Uma opção perfeita para dias quentes, almoços de família ou para surpreender os convidados com um doce fácil e delicioso.

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Pudim sorvete

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Preparo 25

Total 25

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Serve 10 porções

Calorias 300 kcal

Ingredientes

Creme do pudim sorvete:

1 e ½ caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite em pó
200 ml de leite integral

Ganache:

200 g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite

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Instruções

1. Ganache:

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos).
Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.
Despeje a ganache no fundo de uma forma de pudim levemente untada com manteiga ou óleo. Espalhe bem para cobrir o fundo e laterais.
Leve ao freezer por 10 minutos para firmar levemente.

2. Creme do pudim sorvete:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o leite integral até obter um creme homogêneo.
Despeje delicadamente sobre a camada de ganache já na forma.
Cubra com plástico filme ou tampa e leve ao freezer por no mínimo 6 horas ou até ficar bem firme.

3. Finalização:

Retire do freezer, aqueça levemente o fundo da forma para ajudar a soltar.
Desenforme sobre um prato branco e sirva bem gelado.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Bata bem o creme no liquidificador até ficar totalmente homogêneo para garantir textura cremosa.
Prefira chocolate ao leite de boa qualidade para uma ganache mais brilhante e saborosa.
Ao desenformar, aqueça rapidamente o fundo da forma com um pano quente ou coloque em água morna por alguns segundos para soltar mais fácil.
Se quiser variar, acrescente essência de baunilha no creme para dar um toque extra de sabor.

Conservação e Armazenamento

Mantenha o pudim sorvete sempre no freezer, coberto com filme plástico ou em recipiente bem vedado.
No freezer, a sobremesa dura até 10 dias com a mesma textura.
Evite deixar em temperatura ambiente por muito tempo para não perder a consistência cremosa.

Perguntas Frequentes

Posso usar chocolate meio amargo no lugar do ao leite?

Sim, mas o sabor ficará mais intenso e menos adocicado.

Precisa bater na batedeira ou só no liquidificador?

O liquidificador é suficiente, já deixa a mistura lisa e cremosa.

Posso desenformar logo depois de congelar?

O ideal é deixar no freezer por pelo menos 6 horas; quanto mais firme, mais fácil desenformar.

É possível fazer sem leite em pó?

Sim, mas o leite em pó ajuda a dar mais cremosidade e sabor à sobremesa.

Experimente Também

Se você gostou dessa receita de pudim sorvete com ganache de chocolate, vai adorar conhecer outras opções fáceis e deliciosas para variar a sobremesa. Uma ótima pedida é o Pudim de Pão de Liquidificador, que aproveita sobras de pão e resulta em um doce cremoso e econômico. Outra alternativa refrescante é o Pudim de Limão, leve e com aquele toque cítrico que combina perfeitamente com dias mais quentes