As empadinhas de frango são clássicos irresistíveis em qualquer ocasião, combinando sabor e praticidade em cada mordida. Esta receita é especial: a massa, feita com manteiga e creme de leite, fica incrivelmente leve e desmancha na boca, enquanto o recheio de frango é cremoso e cheio de sabor. Perfeitas para lanches, festas ou até como entrada, essas empadinhas vão conquistar seu paladar e o de todos à mesa. Experimente e surpreenda-se!
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Empadinha de Frango
Instruções
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina gelada (preferencialmente sem sal)
- 1 gema de ovo
- 4 colheres de sopa de creme de leite (pode ser substituído por requeijão para dar mais cremosidade)
- 1 pitada de sal
Para o Recheio de Frango:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 tomate picado sem sementes
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Requeijão cremoso a gosto (opcional)
Para Finalizar:
- 1 gema para pincelar as empadinhas
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.
- Acrescente a gema e o creme de leite (ou requeijão) e misture até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa para que ela fique bem leve e desmanche ao assar.
- Envolva a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione o tomate e o extrato de tomate e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Misture bem e refogue por mais alguns minutos para que o recheio fique bem temperado.
- Deixe esfriar um pouco antes de rechear as empadinhas. Se desejar, adicione uma colher de requeijão no centro de cada empadinha para deixar o recheio mais cremoso.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pegue pequenas porções da massa e forre o fundo e as laterais de forminhas de empada.
- Coloque o recheio de frango e, se desejar, uma colher de requeijão por cima do frango.
- Cubra com outra porção de massa, fechando bem as bordas.
- Pincele com a gema para que fiquem douradas ao assar.
- Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que fiquem douradinhas.
