Descubra como preparar um clássico irresistível: o sagu de vinho, uma sobremesa que combina o aroma marcante do vinho com o toque doce e textura única das bolinhas de sagu. Simples de fazer e cheia de sabor, essa receita é perfeita para encantar em qualquer ocasião, seja em um almoço especial ou um jantar acolhedor. Vamos adoçar o dia?
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Sagu de Vinho
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de sagu
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 litro de vinho tinto seco ou suave (a depender da sua preferência)
- 1 xícara (chá) de açúcar (ajuste conforme o vinho escolhido)
- 3 cravos-da-índia
- 1 pedaço pequeno de canela em pau
Instruções
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Preparando o sagu:
- Em uma panela, ferva as 4 xícaras de água.
- Adicione o sagu à água fervente e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as bolinhas fiquem quase transparentes (cerca de 20 minutos). Escorra e reserve.
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Preparando a calda de vinho:
- Em outra panela, coloque o vinho, o açúcar, os cravos-da-índia e a canela em pau. Misture bem e leve ao fogo médio até aquecer.
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Finalizando o sagu:
- Adicione o sagu escorrido à panela com o vinho quente. Mexa bem e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até que as bolinhas fiquem completamente transparentes e tenham absorvido o sabor do vinho.
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Ajustes finais:
- Prove o doce e, se necessário, adicione mais açúcar.
- Retire os cravos e a canela antes de servir.
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Resfriando:
- Despeje o sagu em uma travessa ou em potes individuais. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dica extra: Sirva o sagu acompanhado de creme de baunilha ou chantilly para um toque especial.
