Sabe aquela receita prática que sustenta e agrada todo mundo? Essa torta de cuscuz com frango é perfeita para isso. Fica douradinha por fora, cremosa por dentro e aproveita ingredientes simples que você já tem em casa. Ótima para o almoço em família ou para deixar pronta e facilitar a semana.
Torta de cuscuz com frango
Ingredientes
Para a massa de cuscuz:
- 2 xícaras de flocão de milho (cuscuz)
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico
Para o recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 tomate picado sem sementes
- 2 colheres (sopa) de milho (opcional)
- 1/2 xícara de requeijão ou catupiry
- 1/2 xícara de muçarela ralada
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 fio de óleo
Instruções
Prepare o recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente o frango desfiado, a cenoura e o tomate.
- Tempere com sal, pimenta e misture bem.
- Desligue o fogo e misture o requeijão e o cheiro-verde. Reserve.
Prepare a massa:
- Em uma tigela, misture o flocão, a água e o leite. Deixe hidratar por 10 minutos.
- Acrescente os ovos, a manteiga, o queijo ralado e o sal.
- Misture até formar uma massa úmida e homogênea.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Montagem:
- Unte uma forma.
- Coloque metade da massa no fundo e espalhe.
- Distribua todo o recheio.
- Cubra com o restante da massa.
- Finalize com muçarela por cima (opcional).
Forno
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, ou até dourar bem por cima.
Notas
- Hidrate bem o flocão e respeite o tempo de descanso para evitar massa seca.
- Não exagere no líquido para a torta não ficar pesada ou crua no centro.
- Refogue bem o frango antes de misturar o requeijão para realçar o sabor.
- Espalhe o recheio até as bordas para cada fatia ficar bem recheada.
- Use forma média; forma muito grande deixa a torta fina e ressecada.
- Asse até dourar de verdade por cima para garantir estrutura ao cortar.
- Espere pelo menos 10 minutos antes de fatiar para não desmontar.
- Espere esfriar completamente antes de guardar.
- Armazene em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, corte em fatias e embale individualmente.
- Pode ficar no freezer por até 2 meses.
- Reaqueça no forno ou airfryer para manter a textura.
- Evite micro-ondas por muito tempo para não deixar a massa borrachuda.
Experimente Também
Se você gostou dessa torta de cuscuz com frango, vale a pena variar o preparo usando a mesma base de flocão em outras receitas práticas do dia a dia. O cuscuz temperado é uma ótima opção para servir como acompanhamento ou até prato principal, misturando legumes, ovos e sardinha. Já o cuscuz na frigideira é perfeito para um café da manhã reforçado ou jantar rápido, ficando douradinho por fora e macio por dentro. São versões econômicas, versáteis e que ajudam a sair da rotina sem complicar a cozinha.
