Clássico das mesas brasileiras, o canudinho de maionese é presença garantida em aniversários, churrascos e festas de família. Com o canudinho já pronto, o segredo está no recheio: cremoso na medida certa e cheio de sabor. Simples de preparar e com gostinho de comida caseira, ele agrada todo mundo e some rápido da bandeja. Ideal pra quem quer praticidade sem abrir mão da tradição.
Canudinho de maionese
Ingredientes
- 3 batatas
- 1 cenoura
- 2 ovos
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Maionese quanto baste para dar o ponto
- Canudinhos para rechear
Instruções
- Coloque as batatas e a cenoura em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe até ficarem bem macias.
- Escorra e deixe esfriar até ficarem mornas, apenas o suficiente para manusear.
- Separe um pouco mais da metade das batatas e da cenoura e amasse bem com um garfo, formando um purê rústico.
- Pique o restante das batatas e da cenoura em cubinhos pequenos e misture ao purê.
- Cozinhe os ovos, pique bem e acrescente à mistura junto com o cheiro-verde.
- Tempere com sal e vá adicionando a maionese aos poucos, mexendo até obter um recheio bem cremoso, porém firme.
- Leve o recheio à geladeira por cerca de 30 minutos para ganhar consistência.
- Recheie os canudinhos somente na hora de servir, usando colher pequena ou saco de confeitar, para manter o crocante.
Notas
- Amasse parte das batatas para dar cremosidade e deixe outra parte em cubinhos para textura.
- Use a maionese aos poucos para evitar que o recheio fique mole.
- Deixe o recheio gelar antes de usar; isso ajuda a firmar e facilita o recheio.
- Recheie os canudinhos somente na hora de servir para manter o crocante.
- Corte os ingredientes bem pequenos para um visual mais bonito e tradicional.
- Guarde o recheio em pote bem fechado na geladeira por até 24 horas.
- Não congele o recheio, pois a textura pode mudar após o descongelamento.
- Mantenha os canudinhos em local seco e arejado, fora da geladeira.
- Evite misturar o recheio com os canudinhos com antecedência para não murchar.
Experimente também
Se você gostou deste canudinho de maionese, vale testar outras receitas que seguem a mesma proposta simples e tradicional. A maionese sem óleo é uma ótima alternativa para quem busca um recheio mais leve, mantendo a cremosidade e o sabor clássico. Já a maionese cremosa de batata funciona muito bem como base para sanduíches naturais, saladas frias e outros salgados de festa, aproveitando os mesmos ingredientes e o mesmo preparo usado nesta receita.
