Quer uma alternativa à salsicha tradicional, mas sem conservantes e sem corantes artificiais? Essa versão saudável é feita com frango, cenoura e beterraba cozidas, garantindo cor natural, mais nutrientes e um sabor equilibrado. Fica macia, suculenta e perfeita para incluir no dia a dia da família, seja no pão, com arroz ou no molho caseiro. Uma opção mais leve, prática e muito mais caseira.
Salsicha saudável
Ingredientes
Para a salsicha
- 500g de peito de frango cru
- 1/2 cenoura cozida
- 1/2 beterraba cozida
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o molho
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1 fio de azeite
- 1 pitada de páprica ou orégano
Instruções
Prepare a salsicha
- Cozinhe a cenoura e a beterraba até ficarem bem macias e escorra completamente a água.
- Bata no processador o frango cru, os legumes e os temperos até formar uma massa lisa e uniforme.
Modele e leve ao freezer
- Modele no formato de salsicha usando plástico filme, apertando bem para ficar firme.
- Leve ao freezer por 20 a 30 minutos para ganhar consistência.
Air Fryer
- Retire o plástico e coloque as salsichas na air fryer.
- Asse a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem firmes e levemente douradas.
Prepare o molho
- Em uma panela, aqueça o azeite.
- Adicione o molho de tomate, a água e os temperos.
- Deixe ferver até começar a engrossar.
Finalização
- Coloque as salsichas assadas dentro do molho.
- Deixe cozinhar por mais 5 a 8 minutos, até o molho reduzir, ficar encorpado e envolver bem as salsichas.
Notas
- Escorra muito bem a cenoura e a beterraba antes de bater, excesso de água deixa a massa mole.
- Bata o frango ainda bem gelado para ajudar na textura firme.
- Modele apertando bem no plástico filme para não criar bolhas de ar.
- O tempo no freezer é essencial para manter o formato na air fryer.
- Vire na metade do tempo na air fryer para dourar por igual.
- Deixe o molho reduzir até ficar levemente encorpado antes de finalizar as salsichas.
- Se quiser mais firme, acrescente 1 colher de sopa de aveia ou polvilho na massa.
- Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
- Espere esfriar completamente antes de armazenar.
- Pode congelar crua, já modelada, por até 2 meses.
- Pode congelar pronta, sem o molho, por até 1 mês.
- Para reaquecer, use air fryer ou panela para manter a textura.
- Se congelar com molho, descongele sob refrigeração antes de aquecer.
Experimente Também
Se você gostou dessa salsicha saudável feita com frango e legumes, vale a pena testar outras versões caseiras que ajudam a reduzir ultraprocessados no dia a dia. Para variar o cardápio da semana, experimente preparar Nuggets de frango saudáveis, ideais para congelar e usar nos lanches rápidos, ou apostar em uma Coxinha Fit, que mata a vontade de salgado sem pesar na alimentação. São opções práticas, feitas com ingredientes simples, e perfeitas para quem quer manter uma rotina mais equilibrada sem abrir mão do sabor.
