Esse bolo de cenoura com laranja é uma daquelas receitas simples que deixam a casa inteira perfumada enquanto assa. A combinação da cenoura com o suco de laranja deixa a massa macia, úmida e com um sabor suave e equilibrado. É perfeito para acompanhar um café fresco no café da manhã ou no lanche da tarde. Além disso, é fácil de preparar e fica pronto em poucos passos.

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Bolo de cenoura com laranja

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Preparo 10

Cozimento 40

Categoria Bolo

Cozinha Brasileira

Serve 10 fatias

Calorias 280 kcal

Ingredientes

2 cenouras médias picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja natural
1 e ½ xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de 1 laranja (opcional, mas deixa o aroma incrível)

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Instruções

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o suco de laranja, o açúcar e a cenoura picada. Bata por cerca de 2 minutos, até ficar bem liso.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador.
Misture até formar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use cenouras frescas e bem firmes para garantir sabor e cor mais intensa no bolo.
Bata bem a cenoura no liquidificador para evitar pedacinhos na massa.
Prefira suco de laranja natural para um aroma mais marcante.
Não abra o forno antes de 30 minutos para o bolo não murchar.
Unte bem a forma com manteiga e farinha para facilitar na hora de desenformar.
Misture o fermento apenas no final e mexa delicadamente.
Se quiser um bolo ainda mais úmido, adicione raspas de laranja na massa.

Conservação e Armazenamento

Guarde o bolo em recipiente bem fechado para evitar que resseque.
Em temperatura ambiente, ele se mantém macio por até 2 dias.
Na geladeira, pode durar até 5 dias bem armazenado.
Antes de servir, deixe alguns minutos fora da geladeira para recuperar a maciez.
Para congelar, corte em fatias e embale bem por até 2 meses.
Para consumir após congelado, deixe descongelar naturalmente.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o suco de laranja por leite?

Sim, o bolo também funciona com leite, mas o sabor cítrico da laranja faz bastante diferença na receita.

Preciso cozinhar a cenoura antes?

Não. A cenoura crua é batida no liquidificador e assa junto com a massa.

Dá para fazer essa receita no liquidificador?

Sim. Os ingredientes líquidos e a cenoura são batidos no liquidificador, o que deixa a massa bem prática.

Posso usar açúcar mascavo?

Pode, mas o bolo ficará mais escuro e com sabor um pouco diferente.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, já está assado..

Experimente também

Se você gostou dessa combinação deliciosa de cenoura com laranja, vale a pena testar outras variações que também fazem sucesso no café da tarde. Uma opção é o Bolo de cenoura com aveia, que fica mais nutritivo e mantém a mesma textura macia que todo mundo gosta. Outra ideia é preparar um Bolo formigueiro de cenoura, que mistura o sabor da cenoura com granulados de chocolate na massa, deixando o bolo divertido e ainda mais saboroso. Essas variações são ótimas para quem gosta de reinventar receitas simples do dia a dia.