Se você quer praticidade na rotina sem abrir mão de uma comida caseira de verdade, essa marmita de macarrão com almôndegas é uma ótima escolha. Fácil de preparar, rende bem e já deixa vários almoços prontos. O molho suculento ajuda a manter tudo saboroso mesmo depois de alguns dias. Ideal pra quem quer economizar tempo e evitar improviso na semana.
Marmita de macarrão com almôndegas
Ingredientes
Para o macarrão
- 500g de macarrão
- Água e sal para cozinhar
Para as almôndegas
- 700g de carne moída
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- 1 xícara de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou manjericão (opcional)
Instruções
Almôndegas
- Misture todos os ingredientes
- Modele bolinhas médias (cerca de 25)
- Doure rapidamente em uma panela com um fio de óleo
Molho
- Refogue cebola e alho
- Adicione os tomates picados e deixe desmanchar
- Acrescente o extrato de tomate e misture
- Adicione a água e os temperos
- Coloque as almôndegas no molho
- Cozinhe por 15 a 20 minutos até encorpar
Macarrão
- Cozinhe o penne em água com sal até ficar al dente
- Escorra bem
Montagem das marmitas
- Divida o macarrão nas 5 marmitas
- Coloque 4 a 5 almôndegas em cada
- Cubra com molho
- Espere esfriar antes de fechar
Como consumir
- Geladeira: aqueça por 2 a 3 minutos no micro-ondas
- Se estiver seco, adicione um pouco de água antes de aquecer
- Freezer: aqueça por 5 a 7 minutos (mexendo na metade)
Notas
- Use bastante molho, isso evita que o macarrão resseque depois
- Não cozinhe demais o macarrão, ele continua amolecendo após armazenar
- Misture um pouco do molho no macarrão antes de montar as marmitas
- Faça almôndegas de tamanho médio para garantir cozimento uniforme
- Se o molho engrossar demais, adicione um pouco de água durante o preparo
- Ajuste bem o sal do molho, pois ele será absorvido pelo macarrão
- Espere esfriar completamente antes de fechar as marmitas
- Armazene em potes bem vedados
- Mantenha na geladeira por até 3 dias
- Para congelar, utilize porções individuais por até 3 meses
- Ao aquecer, adicione um pouco de água se necessário
- Não recongele após descongelar
Sim, mas o penne ou parafuso seguram melhor o molho Posso substituir a carne?
Sim, pode usar frango moído ou carne suína Esse molho não fica forte com extrato?
Não, a água equilibra e deixa o sabor mais suave Precisa descongelar antes de aquecer?
Não, pode ir direto ao micro-ondas Por que usar bastante molho?
Porque o macarrão absorve o líquido com o tempo e pode ressecar
Experimente também
Se você gostou dessa marmita prática de macarrão com almôndegas, vale a pena variar o cardápio durante a semana para não enjoar. Uma boa opção é preparar Almôndegas de carne com aveia, que ficam mais leves e continuam suculentas. Outra ideia é apostar nas Almôndegas Gratinadas com Purê de Batatas, que trazem uma versão mais cremosa e diferente para o dia a dia, mantendo a praticidade das refeições prontas.
