Perfeita pra quem quer praticidade sem abrir mão de comida caseira, essa marmita combina sabor e economia. A sobrecoxa ensopada fica macia, com molho bem temperado e legumes no ponto certo. O arroz com brócolis entra como acompanhamento leve e nutritivo, já misturado e pronto. Ideal pra preparar tudo de uma vez e garantir refeições da semana inteira.
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Marmita de sobrecoxa ensopada com batata e cenoura e arroz de brócolis
Ingredientes
- 6 sobrecoxas de frango (sem pele, se quiser mais leve)
- 2 batatas médias em cubos
- 2 cenouras em rodelas
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de colorau
- Sal e pimenta a gosto
- 1 tomate picado (ou 1/2 lata de tomate pelado)
- 1 xícara de água
- Cheiro-verde a gosto
Arroz de brócolis
- 2 xícaras de arroz cru
- 1 maço pequeno de brócolis picado
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- 4 xícaras de água
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Instruções
Sobrecoxa ensopada
- Tempere o frango com sal, pimenta, páprica e alho.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as sobrecoxas dos dois lados.
- Adicione a cebola e refogue até murchar.
- Coloque o tomate e misture bem.
- Acrescente a água, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Adicione a batata e a cenoura.
- Cozinhe por mais 15 a 20 minutos até os legumes ficarem macios e o molho encorpar.
- Finalize com cheiro-verde.
Arroz de brócolis
- Refogue o alho no óleo.
- Adicione o arroz e misture bem.
- Coloque o brócolis picado.
- Adicione a água e o sal.
- Cozinhe normalmente até secar e ficar soltinho.
Montagem das marmitas
- Coloque uma porção de arroz de brócolis
- Acrescente 1 sobrecoxa com um pouco de molho
- Divida os legumes (batata e cenoura) entre as marmitas
- Espere esfriar antes de fechar
Como consumir
- Pode ir direto do congelador ao micro-ondas (5 a 7 minutos)
- Se estiver refrigerado, aqueça por 2 a 3 minutos
- Se quiser mais suculento, adicione 1 colher de água antes de aquecer
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Doure bem a sobrecoxa antes de cozinhar para intensificar o sabor
- Use fogo médio e panela tampada para deixar o frango bem macio
- Não corte os legumes muito pequenos para não desmanchar
- Ajuste o sal só no final, depois do molho reduzir
- Se quiser mais caldo, adicione um pouco de água quente aos poucos
- O arroz fica mais saboroso refogando bem o alho antes
- Pique o brócolis bem pequeno para misturar melhor no arroz
- Evite mexer muito o arroz durante o cozimento para não empapar
- Espere a marmita esfriar completamente antes de tampar
- Armazene em potes bem vedados para evitar umidade
- Na geladeira, consuma em até 3 dias
- No freezer, dura até 3 meses sem perder qualidade
- Identifique as marmitas com data para controle
- Para congelar melhor, divida já em porções individuais
- Evite recongelar após descongelar
- Para reaquecer, adicione 1 colher de água para manter a suculência
Experimente também
Se você gostou dessa marmita prática para a semana, vale a pena variar o preparo do frango para não enjoar. Uma ótima ideia é testar o Frango assado na panela de pressão, que fica dourado e suculento sem precisar de forno. Outra opção é apostar no Espetinho de frango com mostarda e mel, perfeito para uma versão diferente, com sabor agridoce e ideal até para um almoço mais leve ou lanche reforçado.
