Esse bolo de milho cremoso de liquidificador é daqueles que surpreendem na primeira garfada. Por fora, fica douradinho e levemente firme; por dentro, macio e bem úmido, quase como uma pamonha. É uma receita simples, feita com ingredientes do dia a dia e sem complicação. Perfeito para um café da tarde ou para quando bate aquela vontade de um doce caseiro. E o melhor: fica pronto rápido e agrada todo mundo.
Bolo de milho cremoso de liquidificador
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 lata de leite (use a lata como medida)
- 1/2 lata de óleo
- 1 lata de açúcar
- 1/2 lata de fubá
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 100g de coco ralado (de preferência úmido e adoçado)
- 50g de queijo ralado (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Instruções
- Bata no liquidificador o milho, leite, óleo, açúcar e ovos até ficar liso.
- Adicione o fubá, farinha e creme de leite e bata novamente.
- Acrescente o coco ralado e o fermento, mexa levemente.
- Leve ao forno a 180°C por 45 a 55 minutos.
Notas
- Use coco ralado úmido para deixar o bolo mais macio e saboroso
- Não bata o coco no liquidificador, apenas misture para manter a textura
- Não asse demais, o centro deve ficar levemente cremoso
- Espere amornar antes de cortar para não desmanchar
- Se quiser mais cremosidade, adicione 2 colheres de leite na massa
- O queijo ralado realça o sabor e equilibra o doce
- Use forma média para o bolo não ficar muito baixo e seco
- Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado
- Mantenha bem vedado para não ressecar
- Pode congelar por até 1 mês já em pedaços
- Para consumir, aqueça no micro-ondas por alguns segundos
- Evite deixar fora da geladeira por muitas horas devido ao coco
Experimente também
Se você gostou desse bolo de milho cremoso com coco, vale a pena testar outras variações que também fazem sucesso no café da tarde. O clássico Bolo de milho simples é perfeito para quem busca uma versão mais tradicional e rápida, enquanto o Bolo de milho com goiabada traz um contraste delicioso entre o doce da massa e o sabor marcante da goiabada.
