Essa marmita é aquele clássico que não tem erro: purê cremoso, almôndegas suculentas e legumes levinhos pra equilibrar, perfeita pra quem quer praticidade sem abrir mão de comida de verdade no dia a dia, ficando saborosa, bem montada e ótima tanto pra consumir na hora quanto pra congelar, além de ser uma opção econômica que rende bem e agrada fácil, ideal pra organizar a semana sem complicação.
continua após a publicidade
Marmita de purê de batata, almôndegas e legumes refogados
Ingredientes
Purê de batata
- 1,5 kg de batata
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de leite (aprox.)
- Sal a gosto
Almôndegas
- 800g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Molho
- 1/2 sachê de molho de tomate (cerca de 170g)
- 1/2 cebola picada
- 1 fio de óleo
- Sal e temperos a gosto
Legumes
- 1/2 repolho fatiado
- 1 cenoura ralada
- 1 fio de óleo
- Sal a gosto
continua após a publicidade
Instruções
Purê
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias
- Amasse ainda quentes
- Misture manteiga, leite e sal até ficar cremoso
Almôndegas
- Misture todos os ingredientes
- Modele bolinhas médias (4 a 5 por marmita)
- Sele na frigideira ou asse até dourar
Molho
- Refogue a cebola no óleo
- Adicione o molho de tomate
- Tempere e deixe cozinhar por 5 minutos
Legumes
- Refogue rapidamente o repolho com a cenoura
- Tempere com sal
Montagem das marmitas
- Para cada marmita:
- Purê: ~240g
- Almôndegas: 4 a 5 unidades
- Molho: pequena quantidade sobre a carne
- Legumes: 2 a 3 colheres
- Deixe esfriar antes de tampar as marmitas
Como consumir
- Geladeira: aquecer por 2 a 3 minutos no micro-ondas
- Congelado: aquecer por 5 a 7 minutos no micro-ondas
continua após a publicidade
Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Use batata bem cozida e ainda quente para amassar, isso deixa o purê mais liso.
- Não exagere no leite para evitar que o purê fique ralo na marmita.
- Tempere bem a carne antes de modelar as almôndegas para garantir sabor.
- Sele as almôndegas antes de colocar no molho para manter a suculência.
- Deixe o molho mais encorpado, evitando excesso de líquido.
- Refogue os legumes rapidamente para não soltarem água depois.
- Espere os alimentos esfriarem antes de fechar as marmitas.
- Distribua bem os ingredientes para manter equilíbrio entre carboidrato, proteína e legumes.
- Armazene na geladeira por até 3 dias em potes bem fechados.
- Para congelar, utilize marmitas bem vedadas e próprias para freezer.
- Consuma em até 30 dias quando mantido congelado.
- Evite abrir e fechar a marmita várias vezes para não comprometer a conservação.
- Para reaquecer, mantenha a tampa semiaberta no micro-ondas.
- Se congelado, não é necessário descongelar antes de aquecer.
- Evite recongelar após o alimento já ter sido aquecido.
- Identifique as marmitas com data para melhor controle.
Experimente também
Se você gostou dessa marmita, vale a pena testar algumas variações para não enjoar durante a semana. Uma ótima opção é preparar Almôndegas de carne com aveia, que ficam mais leves e econômicas, ou apostar na Almôndega de frango assada, que traz uma versão mais leve e diferente para o dia a dia.
