Essa marmita de arroz, feijão, carne em tirinhas e vagem cozida é a definição de comida caseira que sustenta e agrada no dia a dia. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela fica perfeita para levar ao trabalho ou organizar as refeições da semana. A combinação clássica traz sabor, praticidade e aquele gostinho de almoço feito em casa.
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Marmita de arroz, feijão, tirinhas de carne acebolada e vagem
Ingredientes
Para o arroz
- 2 e 1/2 xícaras de arroz
- 5 xícaras de água quente
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher e 1/2 (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Para o feijão
- 3 xícaras de feijão cozido com caldo
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Para as tirinhas de carne acebolada
- 700 g de carne bovina em tiras (patinho, alcatra ou coxão mole)
- 1 cebola grande em tiras
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
Para a vagem cozida
- 300 g de vagem picada
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
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Instruções
Arroz
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho.
- Adicione o arroz e misture bem por cerca de 1 minuto.
- Acrescente a água quente e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar soltinho.
Feijão
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho.
- Adicione o feijão cozido com um pouco do caldo.
- Ajuste o sal e deixe cozinhar por alguns minutos até engrossar levemente.
Tirinhas de carne acebolada
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e molho shoyu.
- Aqueça bem uma frigideira grande.
- Coloque o óleo e doure a carne aos poucos para não juntar água.
- Acrescente o alho e a cebola em tiras.
- Refogue até a cebola ficar macia e levemente dourada.
Vagem cozida
- Cozinhe a vagem em água fervente com sal até ficar macia.
- Escorra bem.
Montagem das marmitas
- Coloque aproximadamente 1 xícara de arroz cozido em cada marmita.
- Adicione cerca de 1/2 xícara de feijão com um pouco de caldo ao lado.
- Acrescente aproximadamente 140 g de tirinhas de carne acebolada.
- Finalize com cerca de 1/2 xícara de vagem cozida.
Como consumir
- Refrigerada: aqueça no micro-ondas por 2 a 3 minutos.
- Congelada: 5 a 7 minutos no micro-ondas.
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Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Doure a carne aos poucos para ela não cozinhar na própria água.
- Use uma panela bem quente para deixar as tirinhas mais saborosas.
- Corte a vagem em tamanhos parecidos para cozinhar por igual.
- Não deixe a vagem cozinhar demais para manter a cor e a textura.
- Coloque pouco caldo do feijão na marmita para evitar vazamentos.
- Espere os alimentos esfriarem antes de fechar as marmitas.
- Use arroz soltinho para a marmita não ficar pesada.
- Acrescente cheiro-verde no feijão para dar mais sabor caseiro.
- Guarde as marmitas em potes bem fechados.
- Conserve na geladeira por até 3 dias.
- No congelador, a validade é de até 30 dias.
- Congele as marmitas já porcionadas para facilitar o dia a dia.
- Evite congelar alimentos ainda quentes.
- Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro.
- Aqueça bem antes de consumir.
- Se possível, mantenha a vagem separada para preservar a textura.
Experimente também
Se você gosta de marmitas caseiras e bem servidas, vale a pena testar outras combinações práticas para variar o cardápio da semana. O picadinho de carne com molho de requeijão é uma ótima opção para quem prefere uma refeição mais cremosa e cheia de sabor. Já a carne com brócolis combina perfeitamente com arroz e deixa a marmita mais leve e equilibrada para o dia a dia.
