Crocantes por fora e macios por dentro, os anéis de cebola são um petisco clássico que faz sucesso em qualquer ocasião. Com uma casquinha dourada e irresistível, eles são perfeitos para servir com molhos ou acompanhar hambúrgueres e lanches. Uma receita simples, saborosa e com resultado digno de lanchonete.
Anéis de cebola
Ingredientes
- 2 cebolas grandes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 ovo
- 200 ml de leite gelado
- 2 xícaras (chá) de farinha panko (ou farinha de rosca)
- Óleo suficiente para fritar
Instruções
- Descasque as cebolas e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Separe cuidadosamente os anéis e reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a páprica, o alho em pó e a pimenta-do-reino.
- Acrescente o ovo e o leite gelado, mexendo até obter uma massa lisa e levemente espessa.
- Passe cada anel de cebola na massa, cobrindo completamente.
- Em seguida, empane na farinha panko, pressionando levemente para aderir bem.
- Aqueça o óleo em fogo médio (cerca de 170°C a 180°C).
- Frite poucos anéis por vez por aproximadamente 2 a 3 minutos, virando quando necessário, até ficarem bem dourados.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
Notas
- Utilize cebolas grandes para obter anéis mais uniformes.
- Deixe o leite bem gelado para uma massa mais crocante.
- Pressione levemente a farinha panko para fixar melhor.
- Frite poucos anéis por vez para manter a temperatura do óleo.
- Escorra os anéis em papel-toalha antes de servir.
- Sirva imediatamente para aproveitar toda a crocância.
- Tempere a massa na medida certa para dispensar sal depois de fritar.
- Consuma de preferência logo após o preparo.
- Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
- Reaqueça na air fryer ou no forno para recuperar a crocância.
- Evite aquecer no micro-ondas, pois os anéis ficam moles.
- Não deixe os anéis fritos em temperatura ambiente por muitas horas.
- Os anéis empanados e crus podem ser congelados por até 2 meses.
Experimente também
Se você gosta de petiscos fáceis e cheios de sabor, vale a pena variar o cardápio com outras receitas que fazem sucesso em qualquer ocasião. O Queijo coalho crocante na air fryer é uma opção prática, com casquinha dourada e interior macio. Já o Bolinho de mandioca recheado conquista pela textura cremosa por dentro e crocante por fora, sendo perfeito para servir em reuniões, festas ou como acompanhamento de um lanche especial.
