Nada como um frango assado suculento acompanhado de batatas e cenouras macias e douradinhas! Essa receita é perfeita para um almoço caseiro, simples de preparar e cheia de sabor. O tempero realça o frango, deixando a pele crocante e a carne macia por dentro. Com poucos ingredientes e sem complicação, você terá um prato delicioso e irresistível. Confira o passo a passo e aproveite!
Coxa e Sobrecoxa Assadas
Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (separadas ou juntas)
- 3 batatas médias cortadas em cubos grandes
- 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)
Instruções
1️⃣ Tempere o frango: em uma tigela, misture o frango com o suco de limão, alho, sal, pimenta, páprica, orégano, mostarda e 2 colheres de azeite. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas para um sabor mais intenso).
2️⃣ Pré-aqueça o forno a 200°C.
3️⃣ Prepare os legumes: em uma assadeira grande, espalhe as batatas, cenouras e cebola. Regue com 1 colher de azeite, salpique um pouco de sal e misture bem.
4️⃣ Monte a assadeira: disponha as coxas e sobrecoxas sobre os legumes e espalhe ramos de alecrim ou tomilho por cima, se desejar.
5️⃣ Leve ao forno e asse por 50 a 60 minutos, virando o frango na metade do tempo para dourar uniformemente. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 220°C para deixar a pele bem crocante.
6️⃣ Sirva quente e aproveite esse frango suculento com batatas e cenouras assadas cheias de sabor!
