Nada como um bom brigadeiro de panela para adoçar o dia! Com poucos ingredientes e preparo rápido, essa delícia cremosa conquista crianças e adultos. Ideal para comer de colher, direto da panela ou servido em potinhos. Perfeito para quando bate aquela vontade de um doce caseiro e reconfortante. Aprenda agora a fazer essa tentação brasileira!
Brigadeiro de panela
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado, se preferir mais doce)
Instruções
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Misture bem antes de ligar o fogo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau ou espátula.
- Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar).
- Se quiser mais cremoso para comer de colher, desligue um pouco antes.
- Desligue o fogo e transfira para um prato ou potinho.
Notas
Dicas de Quem Já Fez para um Brigadeiro de Panela Perfeito
- Use sempre fogo baixo para evitar que o brigadeiro queime ou fique com gosto de queimado.
- Mexa sem parar com uma espátula de silicone ou colher de pau, alcançando bem as laterais e o fundo da panela.
- Prefira chocolate em pó ao invés de achocolatado para um sabor mais intenso e menos doce.
- Se quiser mais cremoso para comer de colher, desligue o fogo antes de começar a soltar completamente do fundo.
- Para dar um toque especial, adicione uma pitada de sal ou uma colher de sopa de creme de leite no final do preparo.
- O brigadeiro pode ser armazenado em pote com tampa por até 5 dias na geladeira.
- Na geladeira, ele tende a endurecer um pouco; para voltar à textura cremosa, aqueça alguns segundos no micro-ondas.
- Evite deixar fora da geladeira por mais de 24 horas, principalmente em dias quentes.
- Não é indicado congelar, pois a textura pode mudar após o descongelamento.
