Quer deixar sua lasanha ainda mais irresistível? Este molho branco super cremoso é a escolha perfeita! Fácil de preparar e com uma textura aveludada, ele traz aquele sabor caseiro que faz toda a diferença no prato. Ideal para complementar camadas de massa, queijo e recheios diversos. Uma receita prática que transforma qualquer lasanha em um sucesso!

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Molho branco para lasanha

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Preparo 10

Cozimento 10

Total 20

Categoria Molho

Cozinha Brasileira

Serve 6 porções

Calorias 180 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite (de preferência morno)
1 caixinha de creme de leite (200g)
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

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Instruções

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 minuto, até formar uma pastinha (roux).
Aos poucos, adicione o leite morno, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau para não empelotar.
Quando o molho engrossar e estiver lisinho, adicione o sal e, se desejar, um pouco de noz-moscada ralada.
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Isso deixa o molho mais cremoso e suave.
Se quiser, finalize com um punhado de queijo parmesão ralado e mexa até derreter.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Molho Branco Perfeito

Aqueça o leite antes de adicionar à mistura de manteiga e farinha para evitar grumos.
Use um fouet (batedor de arame) para mexer o molho constantemente e garantir textura lisa.
Acrescentar uma pitada de noz-moscada ralada realça o sabor do molho.
Para um toque mais intenso, adicione queijo parmesão ralado no final do preparo.
Se o molho engrossar demais, adicione um pouco mais de leite e misture bem até atingir a consistência desejada.

Conservação e Armazenamento

Guarde o molho em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, leve ao fogo baixo mexendo sempre. Se necessário, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
Não é recomendado congelar, pois o molho pode talhar ou separar ao descongelar.

Perguntas Frequentes

Posso fazer o molho sem creme de leite?

Sim, basta aumentar um pouco a quantidade de leite para manter a cremosidade.

Posso usar amido de milho no lugar da farinha?

Pode, mas a textura final fica um pouco diferente. Use 1 colher de sopa rasa de amido de milho no lugar das 2 de farinha de trigo.

Qual o melhor leite para essa receita?

Leite integral é o ideal, pois confere mais sabor e cremosidade ao molho.

Dá para usar esse molho em outros pratos além da lasanha?

Sim, combina muito bem com massas, legumes gratinados, panquecas e até em escondidinhos.

Experimente também

Se você adora pratos cremosos e reconfortantes, vai gostar de usar este molho branco em outras receitas deliciosas. Uma boa sugestão é preparar uma lasanha de frango bem recheada, que fica ainda mais saborosa com esse molho cobrindo cada camada. Outra opção clássica é a lasanha de carne moída, onde o molho branco equilibra perfeitamente o sabor do recheio. São variações práticas para inovar no cardápio do dia a dia usando a mesma base cremosa e caseira.