O frango empanado com creme de milho é uma combinação clássica que une textura e sabor em um prato irresistível. A crocância dourada do frango contrasta perfeitamente com a cremosidade suave do milho, criando uma refeição caseira digna de restaurante. Fácil de preparar, é uma ótima opção para almoços ou jantares especiais em família. O creme encorpado realça ainda mais o sabor do frango, tornando cada garfada única. Servido com arroz branco e salada, é garantia de mesa cheia e aprovada por todos.

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Frango empanado com creme de milho

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Preparo 20

Cozimento 20

Total 40

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Serve 4 porções

Ingredientes

Para o frango:

4 filés de peito de frango (aprox. 120 g cada)
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1/2 limão
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca (ou panko para mais crocância)
Óleo para fritar
Cheiro-verde picado para decorar

Para o creme de milho:

1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
1/2 cebola picadinha
1 lata de milho verde drenada (metade batida com o leite)
200 ml de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

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Instruções

Frango:

Tempere os filés com alho, sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos.
Passe cada filé na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel-toalha.

Creme de milho:

Bata metade do milho com o leite no liquidificador até formar um creme liso.
Em uma panela, aqueça o azeite ou manteiga e refogue a cebola até murchar.
Adicione o milho restante e refogue por 1 a 2 minutos.
Acrescente o creme batido, mexendo até aquecer bem.
Tempere com sal e pimenta, finalize com salsinha picada e desligue.

Montagem:

Sirva o frango empanado acompanhado do creme de milho quente, decorando com mais salsinha se desejar.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use farinha panko no lugar da farinha de rosca para um empanado mais crocante.
Deixe o frango descansar nos temperos por pelo menos 15 minutos antes de empanar.
Não frite em óleo muito frio para evitar que o frango absorva gordura.
Bata o milho com o leite até obter um creme liso e homogêneo para um creme de milho mais encorpado.
Ajuste a textura do creme adicionando mais leite se preferir mais fluido.

Conservação e Armazenamento

O frango empanado frito pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias, em recipiente fechado.
Para reaquecer e manter a crocância, utilize forno ou airfryer.
O creme de milho pode ser guardado na geladeira por até 3 dias, em pote com tampa.
Evite congelar o creme de milho, pois pode separar a textura ao descongelar.

Perguntas Frequentes

Posso usar frango desfiado no lugar do filé?

Sim, mas a receita deixará de ser empanada e se tornará um prato diferente, como fricassê.

Dá para fazer o frango no forno ao invés de fritar?

Sim, asse em forno preaquecido a 200 °C até dourar, virando na metade do tempo.

Posso substituir o leite do creme de milho?

Sim, pode usar leite vegetal, como de aveia ou amêndoas, mantendo a proporção.

Experimente também

Se você gostou desta receita de frango empanado com creme de milho, vai adorar preparar outras opções igualmente saborosas e fáceis. Uma boa pedida para variar é fazer nuggets de frango caseiros, ideais para lanches ou para servir como petisco. Outra sugestão é apostar no clássico frango à parmegiana, que combina o frango empanado com molho de tomate e queijo gratinado, resultando em um prato irresistível para qualquer ocasião.