Name: Bolinho de arroz assado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 xícaras de arroz cozido; 2 ovos; 1 xícara de queijo muçarela ralado (ou parmesão); ½ xícara de leite; ½ xícara de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 1 colher (chá) de fermento químico em pó; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Azeite ou óleo para untar a forma

Sabe aquele arroz que sobra do almoço e você não sabe o que fazer? Ele pode se transformar em deliciosos bolinhos assados, crocantes por fora e macios por dentro. Essa receita é prática, econômica e perfeita para servir como lanche ou acompanhamento. Além disso, é assada no forno, ficando mais leve sem perder o sabor. Uma ótima opção para toda a família!

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Bolinho de arroz assado

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Preparo 15

Cozimento 30

Total 45

Categoria Acompanhamento

Cozinha Brasileira

Serve 20 unidades

Calorias 90 kcal

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
2 ovos
1 xícara de queijo muçarela ralado (ou parmesão)
½ xícara de leite
½ xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite ou óleo para untar a forma

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Instruções

Em uma tigela grande, amasse levemente o arroz com um garfo.
Acrescente os ovos, o leite, o queijo ralado e o cheiro-verde. Misture bem.
Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa úmida e consistente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Finalize com o fermento em pó e misture delicadamente.
Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e distribua em uma assadeira untada com azeite.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.

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Notas

Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito

Use arroz do dia anterior, pois ele fica mais soltinho e dá melhor consistência à massa.
Adicione um pouco de queijo parmesão ralado para realçar o sabor e deixar o bolinho mais dourado.
Se quiser variar, acrescente legumes ralados como cenoura ou abobrinha.
Unte bem a assadeira ou use papel manteiga para evitar que grudem.
Vire os bolinhos na metade do tempo de forno para dourar dos dois lados.

Conservação e Armazenamento

Guarde os bolinhos assados em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer por alguns minutos, evitando o micro-ondas para não perder a crocância.
Congele os bolinhos crus já moldados e asse direto do congelador, aumentando apenas alguns minutos no tempo de forno.

Perguntas Frequentes

Posso fazer sem queijo?

Sim, mas o queijo ajuda a dar liga e sabor, então pode substituir por requeijão ou cream cheese.

Dá para assar na air fryer?

Sim, em 200 °C por cerca de 15 minutos, lembrando de virar na metade do tempo.

A massa ficou mole, o que faço?

Adicione mais um pouco de farinha até conseguir modelar os bolinhos.

Posso usar arroz integral?

Sim, funciona bem e deixa a receita mais nutritiva, apenas amasse bem para dar liga.

Experimente Também

Se você aprovou essa receita de bolinho de arroz assado, vale a pena conhecer outras variações igualmente saborosas. O bolinho de arroz com abobrinha e cenoura é leve, nutritivo e ótimo para quem busca incluir mais legumes na rotina. Já o bolinho de arroz com calabresa é uma versão mais intensa, com sabor marcante e perfeita para servir como petisco em encontros com amigos. Assim, você pode variar o cardápio sem abrir mão da praticidade.