O creme de galinha é uma receita reconfortante e muito saborosa, perfeita para dias mais frescos ou para quem busca um prato cremoso e nutritivo. Feito com frango desfiado e temperos simples, essa versão ainda leva milho e creme de leite, que dão um toque de suavidade e sabor. Fácil de preparar, ele combina muito bem com arroz branco ou salada, sendo uma excelente opção para o almoço ou jantar.
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Creme de Galinha
Ingredientes
- 1kg de frango (de preferência peito)
- 1 lata de milho
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 tablete de caldo de galinha
- Temperos a gosto (sal, cominho, colorau, pimenta-do-reino, cheiro verde)
- 1 pimentão (picado)
- 1 cebola (picada)
- 1 tomate picado
- 2 dentes de alho picados
Instruções
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Cozinhar o frango:
- Em uma panela, cozinhe o frango com água suficiente para cobri-lo, junto com o tablete de caldo de galinha, um pouco de sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto. Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela, desfie e reserve o caldo do cozimento.
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Refogar os temperos:
- Em outra panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios. Adicione o tomate e cozinhe até que ele desmanche.
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Preparar o creme:
- No liquidificador, bata o milho com o leite até formar uma mistura homogênea. Dissolva o amido de milho em um pouco do caldo de cozimento do frango e adicione essa mistura ao milho batido.
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Montagem:
- Na panela com os temperos refogados, adicione o frango desfiado e o colorau, misture bem. Em seguida, despeje a mistura de milho e amido de milho sobre o frango, mexendo bem. Cozinhe em fogo médio até o creme começar a engrossar.
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Finalização:
- Adicione o creme de leite e o cheiro verde picado. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
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Servir:
- Sirva o creme de galinha bem quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada.
