Esta Quiche de Bacon com Queijo é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Com uma massa crocante e um recheio cremoso que mistura o sabor defumado do bacon com a suavidade dos queijos, ela é ideal para qualquer refeição. Simples de preparar, essa receita vai conquistar todos à mesa!
Quiche de Bacon com Queijo
Instruções
Ingredientes
Para a Massa:
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- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada e cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada
Para o Recheio:
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Prepare a Massa: Em um bowl, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, vá esfarelando a manteiga junto com a farinha até obter uma textura de farofa.
- Adicione o Ovo: Junte o ovo e misture até começar a formar uma massa. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
- Descanso: Forme uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a Massa: Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique do tamanho suficiente para forrar uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
- Asse a Massa: Forre a forma com a massa, fure o fundo com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até começar a dourar levemente. Reserve.
Preparo do Recheio:
- Frite o Bacon: Em uma frigideira, frite os cubos de bacon até que fiquem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
- Refogue a Cebola: Na mesma frigideira, usando a gordura do bacon, refogue a cebola até que fique transparente e levemente dourada.
- Misture os Ingredientes: Em um bowl, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Acrescente os queijos muçarela e parmesão ralados, o bacon e a cebola refogada. Misture bem.
Montagem:
- Preencha a Massa: Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até o recheio estar firme e dourado.
Finalização:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva a quiche morna ou em temperatura ambiente.
Dicas:
- Para uma versão mais leve, você pode substituir parte do creme de leite por leite desnatado.
- Se preferir, acrescente outros ingredientes como espinafre, cogumelos ou tomates secos ao recheio.
